Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Một trong những món nướng nổi tiếng của Nha Trang là nem chua. Nem nướng Nha Trang từ lâu đã trở thành đặc sản ẩm thực làm say đắm bước chân của nhiều du khách. Trong bài viết hôm nay, Vaobepwiki mời các bạn vào bếp tìm hiểu cách làm món nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản và nhanh chóng!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Xúc xích sống 200 gr
Thịt heo xay 550 gr
Thịt mỡ 100 gr
Gan heo 50 gr
Tôm 4(lớn vừa)
Xôi 100 gr
Tinh bột sắn 2 thìa canh
Đậu phộng rang 1 nắm
Bánh tráng cuốn 200 gr(1 gói)
Sả tươi 500 gr(10 – 15 cây)
Tỏi băm 2 thìa cà phê
Hành tím băm 2 thìa cà phê
Nước tương 1 thìa cà phê
Dầu hào 2 thìa cà phê
Dầu điều 3 thìa cà phê
Nước mắm 2,5 thìa canh
Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông thường 1 ít(muối/tiêu xay/đường)
Cách chế biến Nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị và ướp thịt lợn
Mỡ lợn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước ấm nước và để ráo nước rồi thái hạt lựu.
Tiếp theo, cho 500gr thịt lợn xay, 100gr thịt mỡ lựu và 200gr lạp xưởng sống vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa tinh bột sắn, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa cà phê dầu điều.
Trộn hỗn hợp với nhau cho đến khi có cảm giác dính. trơn tru. Sau đó để hỗn hợp khoảng 60 phút cho thịt thấm gia vị.
Chả giò nướng
Nếu bạn mua sả tươi về rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập đầu và cắt bỏ phần trên Có những miếng sả dài khoảng một gang tay. Bạn có thể thay sả tươi bằng xiên tre
Tiếp theo, lấy hỗn hợp thịt đã ướp rồi quấn quanh đầu que sả. Bạn nên lấy một lượng thịt vừa phải cho mỗi xiên để khi nướng thịt chín đều và không bị dính.
Sau đó, bạn cho nem vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, mở nồi kiểm tra và lật đều nem rồi tiếp tục nấu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút. – 5 phút nữa cho đến khi nem chín.
“/anh/nuong-nem-1.webp” >
Làm nước chấm
Tôm sau khi mua về Rửa sạch bằng nước sạch, gọt vỏ, bỏ chỉ và bỏ đầu tôm rồi băm nhỏ cùng 50gr thịt lợn và 50gr gan lợn.
Ngâm 100gr gạo nếp qua đêm rồi cho gạo vào nồi đun khoảng 10 phút. – 15 phút cho đến khi cháo đặc lại thì cho vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào xào với 1 thìa dầu điều cho đến khi có mùi thơm thì cho tôm, thịt lợn, gan vào xào. Xào thịt lợn khoảng 3-5 phút cho đến khi gan lợn vừa chín.
Xào xong cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khoảng 3 phút rồi bật bếp lại và cho thịt lợn vào xào cùng. cháo gạo nếp xay. chảo. Nêm nếm vừa ăn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1,5 thìa đường. Đun hỗn hợp nước sốt trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại như mong muốn.
Bạn chuẩn bị thêm một ít mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang để thêm vào nước chấm khi dùng.
Đã hoàn thành
Để làm bánh giòn ăn với nem thì cuốn bánh tráng và cuốn nem . hình điếu thuốc, làm ướt bánh tráng để khi cuộn không bị bung ra rồi chiên với 300ml dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Sau khi hoàn thành các bước trên, cho nem nướng vào đây cuộn ra đĩa cùng nước chấm. Chả giò nướng có thể ăn cùng chuối xanh, giá đỗ, dứa và rau sống hoặc ăn với bún tươi hoặc cuốn với bánh tráng cùng dưa leo, xoài, củ cải trắng đều rất ngon. async”
Thành phẩm
Chả giò nướng ngon sẽ giòn nhẹ, thơm, dai dẻo, lớp mỡ không bị ngấy hay quá béo. Một phần nem nướng có màu sắc bắt mắt, hài hòa và hương vị thơm đặc trưng sẽ giúp bữa ăn trở nên ấm cúng hơn.
Xúc xích sống 200 gr
Thịt heo xay 550 gr
Thịt mỡ 100 gr
Gan heo 50 gr
Tôm 4(lớn vừa)
Xôi 100 gr
Tinh bột sắn 2 thìa canh
Đậu phộng rang 1 nắm
Bánh tráng cuốn 200 gr(1 gói)
Sả tươi 500 gr(10 – 15 cây)
Tỏi băm 2 thìa cà phê
Hành tím băm 2 thìa cà phê
Nước tương 1 thìa cà phê
Dầu hào 2 thìa cà phê
Dầu điều 3 thìa cà phê
Nước mắm 2,5 thìa canh
Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông thường 1 ít(muối/tiêu xay/đường)
Cách chế biến Nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị và ướp thịt lợn
Mỡ lợn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước ấm nước và để ráo nước rồi thái hạt lựu.
Tiếp theo, cho 500gr thịt lợn xay, 100gr thịt mỡ lựu và 200gr lạp xưởng sống vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa tinh bột sắn, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa cà phê dầu điều.
Trộn hỗn hợp với nhau cho đến khi có cảm giác dính. trơn tru. Sau đó để hỗn hợp khoảng 60 phút cho thịt thấm gia vị.
Chả giò nướng
Nếu bạn mua sả tươi về rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập đầu và cắt bỏ phần trên Có những miếng sả dài khoảng một gang tay. Bạn có thể thay sả tươi bằng xiên tre
Tiếp theo, lấy hỗn hợp thịt đã ướp rồi quấn quanh đầu que sả. Bạn nên lấy một lượng thịt vừa phải cho mỗi xiên để khi nướng thịt chín đều và không bị dính.
Sau đó, bạn cho nem vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, mở nồi kiểm tra và lật đều nem rồi tiếp tục nấu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút. – 5 phút nữa cho đến khi nem chín.
“/anh/nuong-nem-1.webp” >
Làm nước chấm
Tôm sau khi mua về Rửa sạch bằng nước sạch, gọt vỏ, bỏ chỉ và bỏ đầu tôm rồi băm nhỏ cùng 50gr thịt lợn và 50gr gan lợn.
Ngâm 100gr gạo nếp qua đêm rồi cho gạo vào nồi đun khoảng 10 phút. – 15 phút cho đến khi cháo đặc lại thì cho vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào xào với 1 thìa dầu điều cho đến khi có mùi thơm thì cho tôm, thịt lợn, gan vào xào. Xào thịt lợn khoảng 3-5 phút cho đến khi gan lợn vừa chín.
Xào xong cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khoảng 3 phút rồi bật bếp lại và cho thịt lợn vào xào cùng. cháo gạo nếp xay. chảo. Nêm nếm vừa ăn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1,5 thìa đường. Đun hỗn hợp nước sốt trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại như mong muốn.
Bạn chuẩn bị thêm một ít mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang để thêm vào nước chấm khi dùng.
Đã hoàn thành
Để làm bánh giòn ăn với nem thì cuốn bánh tráng và cuốn nem . hình điếu thuốc, làm ướt bánh tráng để khi cuộn không bị bung ra rồi chiên với 300ml dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Sau khi hoàn thành các bước trên, cho nem nướng vào đây cuộn ra đĩa cùng nước chấm. Chả giò nướng có thể ăn cùng chuối xanh, giá đỗ, dứa và rau sống hoặc ăn với bún tươi hoặc cuốn với bánh tráng cùng dưa leo, xoài, củ cải trắng đều rất ngon. async”
Thành phẩm
Chả giò nướng ngon sẽ giòn nhẹ, thơm, dai dẻo, lớp mỡ không bị ngấy hay quá béo. Một phần nem nướng có màu sắc bắt mắt, hài hòa và hương vị thơm đặc trưng sẽ giúp bữa ăn trở nên ấm cúng hơn.
