Cách Làm Chả Giò Tôm – Khoai Môn Giòn Thơm

Cách chế biến Tôm và khoai môn chả giò thịt

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về làm sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ xương sống rồi tiếp tục Rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Gọt vỏ khoai môn và cà rốt, rửa sạch, cắt mỏng rồi cắt thành dải dài.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Ngâm bún trong nước khoảng 10-15 phút cho mềm thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Ướp

Cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: Tôm, thịt heo bằm, khoai môn, hành tây, cà rốt, miến, 50gr thịt cua, 1 quả trứng gà, 1 thìa muối, 1 thìa đường trắng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Chả giò

Trải bánh tráng ra, sau đó rắc một ít hỗn hợp thịt đã ướp lên trên. Sau đó gấp 2 mặt bánh vào trong và cuộn lại.

Chả heo chiên

Cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, đợi dầu sôi thì chiên nem trên lửa vừa.

Cho đến khi nem chín và có màu đều vàng, bạn Chiên chả giò trên lửa lớn cho đến khi nem có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Thành phẩm

Chả giò tôm, khoai môn được chiên cho đến khi có màu vàng nâu, nhìn rất bắt mắt, giòn tan trong miệng, nhân bên trong được tẩm ướp đậm đà, mềm và thơm.

Ăn cùng rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì quá hoàn hảo.