Cách Làm Thạch Sầu Riêng Giòn – Ngon

Cách chế biến thạch sầu riêng

Trộn thịt sầu riêng

Cho 200gr thịt sầu riêng, 30gr sữa đặc, 300ml sữa tươi không đường vào máy xay. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

Trộn bột khô

Cho vào tô 20gr đường, 4gr bột thạch, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Đun sôi hỗn hợp thạch

Rây hỗn hợp sầu riêng qua rây rồi cho vào nồi.

Đặt nồi vào lên bếp, đặt bếp ở lửa vừa. Sau đó cho hỗn hợp bột thạch vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hết. Đun hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp vào khuôn đá hoặc khuôn hình bông hoa.

Cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông cứng hoàn toàn . Bạn có thể sử dụng nó ngay bây giờ.

Thành phẩm

Thạch sầu riêng mềm mịn, mát lạnh và thơm mùi sầu riêng. Vị thạch đậm đà của sữa kết hợp với sầu riêng khiến món thạch trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Cách làm thạch sầu riêng với nước cốt dừa

Xay thịt sầu riêng

Tách hạt sầu riêng ra khỏi thịt. Tiếp theo, cho thịt sầu riêng cùng với 100ml nước cốt dừa và 100ml sữa đặc vào máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Làm hỗn hợp 2 lớp thạch

Chuẩn bị 2 nồi, nồi thứ nhất chứa 1 lít nước lọc, Nồi thứ hai chứa nước cốt dừa còn lại và 0,5 lít nước lọc.

Thêm 2 cốc đường vào mỗi cốc, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho hỗn hợp sầu riêng vào nồi thứ nhất (chỉ chứa nước lọc), khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng cho 10 gam bột thạch vào mỗi nồi, khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đun sôi hỗn hợp

Đặt từng nồi lên bếp, đặt bếp ở lửa vừa. Khuấy đều và đun nóng hỗn hợp cho đến khi nồi thạch sôi và hỗn hợp thạch đặc lại thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Đầu tiên đổ một lớp thạch trắng vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút rồi lấy ra để nguội . Phần thạch đông lại.

Tiếp theo, cho từ từ lớp thạch màu vàng vào khuôn có độ dày bằng lớp thạch trắng rồi cho vào tủ lạnh để lớp thạch vàng đông lại. Tiếp tục như vậy bằng cách thêm một lớp thạch trắng đông lạnh và sau đó là một lớp màu vàng cho đến khi hết nước thạch.

Cuối cùng, cho thạch vào tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể sử dụng.

Thành phẩm

Những miếng thạch mát lạnh với các lớp màu trắng và vàng xen kẽ vô cùng đẹp mắt. Thạch dai có mùi thơm nhẹ của sầu riêng. Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước cốt dừa và sầu riêng hòa quyện với nhau. Đây là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn nên thử làm để chiêu đãi cả gia đình.

div>