Cách Làm Thạch Nhãn Ba Màu Thơm Ngon – Bắt Mắt Để Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách chế biến Thạch nhãn

Chuẩn bị nhãn

Rửa sạch nhãn mua, sau đó tách hạt nhãn ra. Bạn có thể dùng đầu thìa để lấy hạt nhãn, tránh làm rách hạt nhãn.

Xay nhuyễn nhãn

Sau đó cho khoảng 100gr nhãn và 50ml nước vào cho máy xay và xay mịn.

Nấu thạch

Nấu thạch trong: Cho 200gr đường phèn và 10gr bột thạch vào tô, trộn đều. Đặt lên bếp một nồi có chứa 1 lít nước dừa tươi, thêm đường và bột thạch vào, khuấy đều trên lửa vừa để các nguyên liệu hòa tan và không bị vón cục. Khi nước bắt đầu sôi khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ để giữ ấm.
Nấu thạch: Đổ 400ml nước lọc vào nồi trên lửa vừa, thêm 65gr nước lọc vào nồi. đường phèn và 5gr bột mì Thêm thạch vào, khuấy đều cho tan nguyên liệu. Sau đó thêm 80g sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp tục cho nhãn đã giã nát vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ để giữ ấm.

Thêm 1,5 thìa cà phê siro dâu và siro bạc hà vào 2 cốc, mỗi cốc cho thêm. 100ml thạch trong và khuấy đều.

Đúc

Múc hỗn hợp thạch, si-rô dâu và si-rô bạc hà vào từng quả nhãn. Sau đó để yên khoảng 5 – 10 phút cho thạch đông lại.

Đổ thạch vào khuôn, chiều cao của lớp thạch khoảng 1/3 chiều dài ngón tay. Sau khi lớp thạch hơi khô, cho nhãn vào và tiếp tục đổ phần thạch trong cho đến khi đầy khuôn.

Bạn cũng có thể đổ phần thạch còn lại vào khuôn!

Đóng nắp lại. Hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thạch nhãn vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Ăn một miếng thạch mát cả miệng. Lớp nhãn tươi giòn và thơm mùi sữa nhãn, siro dâu và bạc hà. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn nhé!