Cách Làm Thạch Củ Dền Đỏ Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Thạch củ cải đường

Chuẩn bị và luộc củ cải đường

Rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt củ cải bạn mua thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo Cho củ cải đã cắt vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập và đun trên lửa vừa cho đến khi củ cải chín và nước sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn vớt củ cải ra để nguội và chuẩn bị. bị hỏng.

Xay và lọc nước ép củ cải đường

Cho thịt củ cải đã nguội vào máy xay cùng với một ít nước đun sôi và xay cho đến khi mịn.

Thêm 1 cốc nước ép củ cải đường. Rây và lọc để lấy khoảng 100ml nước ép củ cải đường.

Nấu bột thạch

Trộn 12gr bột thạch với 300gr đường vào nồi cùng 800ml nước và để khoảng 10 phút cho thạch nở ra.

Tiếp theo, nấu chín cho thạch vào lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 5 thìa sữa đặc, 5 thìa sữa tươi vào khuấy đều thêm 1 phút thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Tạo màu và đông lạnh thạch

Thêm nước ép củ dền ở bước 2 vào hỗn hợp thạch bạn vừa nấu xong (có thể tăng giảm tùy theo mức độ hồng hay hồng đậm). mà bạn mong muốn) và khuấy đều để tạo màu hồng đẹp mắt.

Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh Thư giãn khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món thạch củ dền đã hoàn thành. Món thạch có màu hồng đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu kết hợp với độ dẻo, dai hòa quyện với vị ngọt béo của sữa, ăn càng ngon.

Cách làm để chuẩn bị Thạch hoa đậu biếc

Chuẩn bị củ cải

Nếu bạn mua củ cải, hãy gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông và để ráo nước.

Nấu và lọc nước ép củ cải

Tiếp tục Tiếp theo, cho củ cải thái hạt lựu vào nồi với một lượng vừa đủ nước, sau đó đặt lên bếp đun trên lửa vừa cho đến khi củ cải vừa sôi thì tắt bếp.

Để củ cải luộc nguội rồi đổ ra ngoài. 1 chiếc khăn vắt lấy khoảng 1/2 cốc nước (bát cơm) là đủ.

Ngâm hoa đậu biếc trong nước

Cho hoa đậu biếc khô vào nồi với lượng nước vừa đủ như luộc củ cải. Sau đó đun trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội rồi vắt lấy 1/2 cốc nước.

Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 5 thìa sữa đặc, 300ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi khuấy đều .

Sau đó, đặt nồi lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp cho nguội.

Nấu bột rau câu và trộn màu

Cho 2 gói bột rau câu và 300gr đường vào 1 bát và trộn đều. Cho hỗn hợp bột thạch và đường vào nồi cùng 2 lít nước khuấy đều sau đó để bột thạch nở khoảng 5-10 phút.

Khi bột thạch đã nở thì đặt lên bếp đun chín nhiệt độ trung bình thấp. , nấu và khuấy trong 15 phút. Khi thấy có bọt thì lấy ra. Sau đó hạ lửa nhỏ để thạch vẫn nóng.

Múc 3 thìa nước cốt dừa vừa đun sôi vào cốc nước có màu củ dền rồi khuấy đều. Làm tương tự với nước hoa đậu biếc.

Múc 3 mẻ thạch nóng trên bếp vào tô, thêm 1 thìa nước cốt dừa màu củ dền rồi khuấy đều để làm thạch củ cải đỏ. Làm tương tự với nước cốt dừa đậu biếc để được thạch đậu biếc xanh!

Đúc và đông thạch

Bạn cho một lớp thạch màu vào khuôn sau đó để nguội cho khoảng 15 phút cho đến khi thạch cứng lại.

Tiếp theo, từ từ đổ 3-4 thìa thạch nước cốt dừa trắng vào và cũng để nguội cho đến khi thạch cứng lại.

Từ từ thêm 3-4 thìa thạch xanh thạch và để nguội.

Bạn có thể lặp lại các bước trên cho đến khi hết thạch, để có được thành phẩm gồm thạch có màu trộn với màu đỏ. , trắng, xanh tùy sở thích!

Khi nặn thạch xong, bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng rồi lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn là bạn’ xong rồi.

Thành phẩm

Vậy là món thạch củ dền và thạch hoa đậu biếc đã hoàn thành!

Thạch không chỉ bắt mắt với màu xanh, trắng, đỏ sặc sỡ mà còn có hương vị thơm ngon. Vị ngọt béo của nước cốt dừa và sữa đặc kết hợp với độ dai, giòn của bột rau câu vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến thạch củ cải đường lá dứa

Chuẩn bị củ cải

Củ cải bạn mua nên được gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông.

Nấu và lọc nước ép củ cải đường

Cho củ cải đường đã cắt vào nồi với 500ml nước Đậy nắp và nấu trên lửa vừa.

Nấu cho đến khi có nước. sôi và củ cải chuyển sang màu đỏ đẹp khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Thêm nước và củ cải đã nấu chín trong 1 phút. rây và lọc phần nước màu đỏ.

Xay lá dứa rồi lọc lấy nước

Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa mua về rồi cho vào máy xay cùng 500ml nước.

Đậy nắp. đậy nắp và xay cho đến khi lá dứa mịn, sau đó lọc qua rây và lấy nước cốt lá dứa.

Màu thạch

Bạn thêm 3 thìa đường Thêm cho nước ép củ dền và 3 thìa đường vào nước lá dứa rồi khuấy đều cho đến khi đường tan.

Cho 500ml nước cốt dừa vào tô, sau đó cho 3 thìa đường và 50gr sữa đặc vào khuấy đều.

Chia bột thạch thành 3 phần bằng nhau tương ứng với 3 màu hỗn hợp lần lượt là nước ép củ dền đỏ, nước cốt dừa trắng và cuối cùng là nước ép lá dứa xanh.

Bạn từ từ cho từng phần bột thạch vào bát đường-Hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hoàn toàn. Để bột thạch nở khoảng 5-10 phút trước khi nấu.

Làm tương tự với màu củ cải đường và lá dứa!

Nấu bột thạch</

Bạn cho 3-Hỗn hợp thạch màu cho vào 3 nồi riêng biệt rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ.

Nấu và khuấy đều khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và sôi thì tắt bếp.

Đổ khuôn và đông thạch

Múc phần màu đỏ hỗn hợp thạch vào khuôn để nguội khoảng 10 – 15 phút rồi dùng tay sờ nhẹ. Nếu đổ lớp thạch lên bề mặt và thấy lớp thạch đã se lại thì tiếp tục đổ lớp thứ 2.

Nhẹ nhàng đổ lớp thạch trắng lên trên, sau đó để nguội và đợi thạch cứng lại. Cuối cùng là lớp thạch màu lá dứa trên cùng.

Lặp lại các bước trên cho đến khi đổ hết hỗn hợp thạch vào khuôn!

Cho khuôn thạch vào tủ lạnh khoảng 3-4 phút. Bạn có thể thưởng thức nó.

Thành phẩm

Thạch củ dền lá dừa Thành phẩm có mắt-màu sắc bắt mắt kết hợp với mùi hương dễ chịu từ lá dứa và nước cốt dừa. Lớp thạch dai, giòn, ngọt ngọt khiến bạn muốn ăn mãi!