Cách Làm Thạch Chuối Non Dừa Non Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách thực hiện chuẩn bị thạch chuối chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch chuối mua về, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt làm đôi. lại. Nhớ để nguyên vỏ chuối để khi luộc không bị bể quá nhiều.

Bẻ dừa làm 2 rồi nạo lấy cùi dừa. Bạn không nên cạo màng dừa quá sâu, lớp màng này sẽ làm thạch có màu vàng và thạch có vị hơi chát.

Luộc chuối

Sau khi cắt chuối xong, đặt nửa nồi nước lên bếp và thêm một chút muối. . Đun nước trên bếp cho đến khi nước sôi thì cho chuối vào đun với lửa vừa.

Luộc chuối trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm chuối trong nước đá khoảng 5 phút để chuối không bị quá nát.

Sau khi ngâm chuối trong nước đá, hãy bóc vỏ chuối và cho chuối vào tô.

Ngâm bột thạch và nấu

Cho 300ml nước dừa vào nồi cùng 70gr đường và 5gr bột thạch. Sau đó bạn khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết rồi ngâm thạch khoảng 5-10 phút cho thạch nở.

Sau khi ngâm xong đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa thấp. Trong khi đun nhớ khuấy thường xuyên để tránh thạch bị vón cục và cháy đáy nồi.

Khi thạch sôi thì giảm lửa nhỏ rồi cho 200ml nước cốt dừa và 30gr sữa đặc vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó tắt bếp và nêm lại thạch lần nữa cho vừa ăn.

Đổ khuôn

Đặt một lớp thạch mỏng vào khuôn. Tiếp theo, cho chuối và dừa nạo vào nồi thạch rồi trộn đều.

Khi lớp thạch trong khuôn hơi đặc lại thì đổ chuối và thạch dừa vào khuôn. Trải đều và để thạch nguội rồi cho thạch vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn.

Đã hoàn thành

Sau thạch thạch đã đông cứng hoàn toàn, dùng dao cắt thạch thành từng miếng vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thạch chuối dừa non.

Thành phẩm

Chuối thạch dừa giòn, ngon và mịn. Món thạch vừa ngon vừa dễ làm phải không nào? Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.