Cách Làm Thạch Dứa (Dứa – Dứa) Chua Ngọt

Cách chế biến Thạch dứa

Chuẩn bị dứa

Gọt vỏ dứa, làm sạch mắt và cắt bỏ phần cùi ở giữa quả dứa. Sau đó chia quả dứa thành 2 phần bằng nhau, tách 1 phần thành từng múi, phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ.

Dứa ép và xay nhuyễn

Cho dứa đã cắt nhỏ vào chảo , thêm 200g đường phèn, 100ml nước. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường phèn tan hết.

Khi đường tan thì giảm lửa và đun khoảng 10-15 phút cho dứa ngấm đường thì tắt bếp.

Cho phần còn lại vào. quả dứa. máy xay sinh tố, thêm 200ml nước rồi ép xay nhuyễn.

Tiếp theo, lọc nước dứa đã xay qua rây để lấy nước cốt, bỏ phần thân dứa.

Nấu thạch dứa

Đun sôi 700ml nước rồi cho 10gr bột vào Khuấy thạch, cho bột vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Khi nước thạch sôi, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa ở lửa nhỏ rồi cho nước dứa đã chuẩn bị vào.

Khuấy đều hỗn hợp rồi cho dứa cắt nhỏ vào (thêm cả nước đường), thêm 50gr đường phèn vào đun trên lửa lớn cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Đúc khuôn và đông lạnh thạch dứa

Đổ hỗn hợp Dứa mới nấu chín, đổ vào khuôn và để nguội. Để thạch đẹp hơn khi đổ vào khuôn, bạn nên loại bỏ hết bọt nổi trên bề mặt thạch.

Khi thạch đã nguội thì cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món thạch dứa có màu vàng tươi đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ giòn của thạch kết hợp với vị chua ngọt của dứa tươi.

Đây là món ăn rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa nóng. phải thử.