Cách Nấu Chè Sắn Đơn Giản Mà Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến món chè khoai mì với nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạo vỏ sắn rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút để sắn không bị đen. Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Rửa sạch lá dứa rồi cuộn thành từng bó để nấu dễ dàng hơn.

Nạo sắn

Đặt dụng cụ bào vào tô lớn và xay nhuyễn 300gr sắn. . Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể cho khoai tây vào máy xay và xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, bạn cho khoai mì vào túi hoặc vải để vắt hết nước, giữ lại cùi khoai tây. . Đối với nước ép khoai tây, để khoảng 30 phút cho tinh bột khoai tây lắng xuống rồi chắt bỏ nước.

Rang đậu phộng

Bật chảo lên bếp đun lửa lớn rồi cho đậu phộng vào. Khi đậu đã nóng, vặn lửa vừa và đảo đậu khoảng 15 phút cho đến khi đậu vàng và giòn.

Khi đậu phộng đã chuyển sang màu vàng, tắt bếp và để đậu nguội hoàn toàn rồi bắt đầu bóc vỏ và giã nhuyễn.

<img src="/anh/rang-dacca3u-khi tạo hình sẽ cứng lại. Sau đó, bạn cho thêm tinh bột khoai tây vào để chè ngọt dẻo hơn.

Sau khi trộn xong, khoai có độ sệt sệt thì cho 10 gam tinh bột khoai mì vào, tiếp tục trộn đều hỗn hợp rồi cuộn tròn lại.

Bạn chỉ nên cuộn những viên trà vừa phải, đừng làm quá to vì ăn sẽ dễ ngán.

Đun sôi viên sắn

Bật nồi lên bếp, đun sôi 200ml nước rồi cho trà viên vào Bạn đợi cho đến khi nước sôi mạnh hơn, trên bề mặt có nhiều bọt và khoai chín và mềm. Dùng thìa khuấy nhẹ, sau đó giảm lửa xuống mức thấp nhất và đun thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.

Nấu canh khoai mì

Bạn tiếp tục nấu 200ml nước, khi nước sôi thì cho chè luộc vào, thêm 50 gam đường vào khuấy đều và để lửa nhỏ để chè có vị ngọt. Để tạo mùi thơm cho chè, cho lá dứa vào nấu khoảng 5 phút. Ngoài ra, bạn có thể dùng vani để trà đậm đà hơn.

Khi đường tan thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Để trung hòa vị ngọt của trà, thêm 5 gram muối.

Cuối cùng, để trà đặc, pha loãng 10 gam tinh bột sắn với 20 ml nước, sau đó cho từ từ vào khuấy đều cho bột tan.

Thành phẩm

Múc chè vào tô, thêm vào Đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên, thưởng thức ngay vị thơm béo béo của nước cốt dừa, nước súp ngọt mềm, dai, ngọt mà không bị gắt. Ăn một canh ngọt lại thèm thêm!

Cách nấu chè khoai mì với dừa sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 100gr đậu xanh vào 300ml nước rồi ngâm từ 1-4 tiếng cho đậu mềm. Củ sắn gọt vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để sắn không bị đen.

Sau khi ngâm xong, rửa lại nguyên liệu bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Làm sạch lá dứa và cuộn thành từng bó để nấu ăn dễ dàng hơn.

Hấp nguyên liệu

Cho đậu xanh và sắn vào cùng một rổ rồi hấp trong 20 phút cho đến khi sắn và đậu chín. Ngoài phương pháp này, bạn có thể đun sôi nguyên liệu trong 15 phút.

Bạn chỉ hấp vừa đủ thời gian để sắn và đậu chín mềm. Không nên hấp quá lâu nếu không khoai và đậu sẽ bị nát, mềm và không còn ngon.

Làm trân châu dừa

Đầu tiên đun sôi 80ml nước. Sau đó cho 100gr bột mì vào tô, thêm từ từ 80ml nước vào bột rồi dùng thìa khuấy đều. Sau khi cho hết nước sôi vào, dùng tay nhào cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo, không dính. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 10 phút.

Cắt cùi dừa thành những ô vuông nhỏ. Khi bột đã ủ đủ thời gian thì nhào bột lại, sau đó lấy một phần bột nhỏ khoảng 5 gam, cán dẹt, cho dừa vào rồi vo tròn.

Cho 200ml nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho trân châu vào nấu đến khi nước sôi trở lại, trân châu nổi lên, nấu thêm 15 phút nữa.

Khi tinh bột khoai mì chuyển sang màu trong thì tắt bếp, đậy nắp và để trân châu đun sôi thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn lấy trân châu ra ngâm trong nước lạnh thêm 2 phút.

Cuối cùng, bạn lấy trân châu ra ngâm với 30 gam đường để trân châu ngon và ngọt hơn.

Rang đậu phộng và mè đen

Bật chảo lên bếp, để lửa vừa và rang đậu phộng cho đến khi có mùi thơm, xếp thành từng lớp . Da chuyển sang màu vàng và giòn. Đối với mè đen thì rang tương tự cho đến khi mè có mùi thơm.

Sau khi rang xong, hãy bóc vỏ đậu phộng rồi cho cả hai nguyên liệu vào cối rồi giã nhuyễn.

Làm nước đường

Cho 400gr đường thốt nốt vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Sau đó, cho vào nồi 1,5 lít nước, 20gr lá dứa, 5gr muối và khuấy đều hỗn hợp.

Nấu chè

Cho sắn vào nồi nước đường và để lửa nhỏ để tránh tạo quá nhiều bọt khí trong ấm trà. Tiếp theo cho đậu xanh vào.

Cuối cùng, bạn hòa tan 40gr tinh bột sắn với 100ml nước, cho từ từ vào ấm trà. Khi cho tinh bột khoai mì vào, khuấy đều để bột mì hòa với nước đường tạo độ sệt vừa phải.

Làm nước cốt dừa

Đun sôi nước cốt dừa trên bếp ở lửa vừa. Khi sữa sôi, bạn Hòa tan 10 gam tinh bột sắn với 20 ml nước, sau đó cho tinh bột sắn vào nước cốt dừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Thành phẩm

Cho trà vàng vào tô và rắc Lớp nước cốt dừa mịn màng bên trên, thưởng thức ngay vị béo của bột sắn, vị thơm của đường thốt nốt, trân châu dai dai thơm ngon, đậu phộng rang mè thơm lừng và dừa nạo thô. Một chén chè hội tụ đủ mọi hương vị, thơm ngon, sảng khoái, thật sự rất đáng thử!