Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Thạch là món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều phiên bản thạch như hương cà phê sữa, hương lá dứa,… Bây giờ, hãy cùng Vaobepwiki tìm hiểu 3 công thức làm thạch cà phê sữa cực kỳ đơn giản nhé. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
1. Thạch cà phê sữa
Nguyên liệu cho 6 phần ăn
Bột thạch giòn 50 gr(1 gói)
Bột cà phê đen 2 muỗng canh
Sữa đặc 300 ml
Nước cốt dừa 500 ml
Đường phèn 500 gr
Cách pha Thạch cà phê sữa
Pha cà phê
Đầu tiên, cho bột cà phê, 100ml nước sôi vào phin cà phê, sau đó đợi cà phê pha. Đổ hết nước trái cây ra.
Nấu thạch
Tiếp theo, trộn 50gr bột thạch với 500gr đường phèn.
Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, hỗn hợp bột thạch vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.
Khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Chia hỗn hợp thạch vừa nấu ở trên thành 2 phần: 1 phần 750ml và 1 phần còn lại.
Nấu thạch với nước cốt dừa và cà phê
Đặt một chiếc nồi mới Đặt lên bếp, thêm 300ml sữa đặc, 500ml nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
Làm thạch: cho 750ml thạch vào nồi sữa đặc + nước cốt dừa khuấy đều. 2 phút nữa thì tắt bếp.
Làm thạch cà phê: đổ cà phê đã trộn vào nồi thạch còn lại, khuấy đều cho hòa quyện là hoàn thành.
Đối với nấm mốc
Đầu tiên múc ra 6 Cho thạch cà phê vào khuôn và để khô.
Khi thạch cà phê khô, đổ 6 miếng thạch sữa lên trên.
Làm tương tự cho đến khi hết rau. câu còn lại để thạch đông lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Thành phẩm
Thạch với cà phê sữa Mát lạnh, thơm nhẹ với hương thơm cà phê. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn nhẹ, vị ngọt từ lớp thạch sữa và nước cốt dừa hòa quyện với vị đắng nhẹ từ lớp cà phê, siêu ngon.
2. Thạch cà phê sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu 3
Thạch 10 gr (Jelly)
Đường 100 gr
Sữa đặc 70 gr
Sữa tươi 70 ml
Kem đánh bông 100 ml
Si-rô caramen 45 ml
Bột cà phê đen 10 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Cách chế biến Thạch với cà phê sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Ngâm thạch
Đầu tiên trộn 10gr bột thạch với 100gr đường sau đó Ngâm trong nước 30 phút-1 giờ cho thạch nở ra. Ngâm thạch giúp bột thạch nở ra và không làm thành phẩm thạch bị chảy nước.
Nấu thạch
Sau khi thạch nở thì đặt nồi rau lên bếp nấu ăn. Đun trên lửa vừa cho đến khi thạch trong và thạch chín. Thời gian nấu khoảng 7-10 phút. Cuối cùng tắt bếp và chia thạch ra làm 2 nồi.
Nồi 1: Bạn trộn 10gr bột cà phê đen và 45ml siro caramel vào hỗn hợp thạch. Khuấy đều để thạch hòa quyện vào nhau.
Nồi 2: Trộn 70ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 100ml kem tươi. Khuấy đều cho đến khi tan hết.
Tiếp theo, đặt 2 nồi thạch lên bếp, nấu trên lửa nhỏ và khuấy liên tục sao cho thạch phải ở nhiệt độ khoảng 90 độ để tránh làm thạch bị đông. đúc.
Làm thạch cà phê sữa
Chuẩn bị khuôn và đổ lần lượt từng lớp theo sở thích của mình đó là nếu đổ thạch thành từng lớp thì phải để lớp này đông cứng hẳn mới đổ lớp kia.
Sau khi thạch nguội hoàn toàn thì cho thạch vào tủ lạnh. Sau khi đổ thạch xong, bạn hãy cho thạch vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng mới có thể ăn.
Thành phẩm
Thạch giòn, mát, thơm ngon, lớp thạch xen lẫn giữa 2 màu là cực kỳ đẹp. Thạch sẽ ngon hơn nếu để trong tủ lạnh. Quá dễ dàng phải không? Hãy thực hiện điều đó cho gia đình bạn ngay nhé.
3. Thạch cà phê sữa phô mai
Nguyên liệu cho 6 phần ăn
Bột thạch 12 gr
Phô mai bò cười 2 miếng
Cà phê nguyên chất 100 ml
Đường sữa tươi 200 ml
đường 100 gr
sữa đặc 4 muỗng canh
Cách thực hiện chuẩn bị thạch cà phê sữa phô mai
Nấu thạch sữa phô mai
Đầu tiên đặt nồi lên bếp Sau đó cho 200ml sữa tươi không đường, 400ml nước lọc, 2 miếng phô mai, 4 thìa sữa đặc, sau đó đun trên lửa vừa cho đến khi phô mai tan chảy.
Tiếp theo, thêm từ từ 6g Thêm bột thạch vào và khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 5-10 phút để thạch không bị vón cục.
Sau khi thạch đặc lại thì giảm lửa nhỏ nhưng vẫn để nguyên nồi. Thạch trên bếp.
Nấu thạch cà phê
Tiếp theo, nấu Đặt một nồi khác lên bếp, sau đó cho 500ml nước lọc vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
Khi thấy nước sôi thì cho từ từ 6 gam thạch còn lại vào, vừa khuấy đều vừa khuấy. Thạch tan đều, không vón cục.
Tiếp tục, thêm 100ml cà phê nguyên chất, 100gr đường vào khuấy đều trên lửa vừa khoảng 5-10 phút cho đến khi thạch bắt đầu đặc lại. Giảm nhiệt xuống thấp, chuẩn bị đổ thạch vào.
Đổ thạch
Bạn Bạn chỉ cần dùng thìa múc thạch cà phê rồi đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Đợi thạch bắt đầu đông cứng trên bề mặt thì dùng một muỗng khác múc phô mai và thạch sữa rồi đổ nhẹ nhàng lên lớp thạch cà phê.
Bạn đổ vào. Lần lượt xếp các lớp cho đến khi đầy khuôn. Sau đó chỉ cần để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Thành phẩm
Thạch cà phê sữa phô mai có hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng vị béo nhẹ từ sữa và phô mai quyện với vị đắng nhẹ của cà phê.
Món thạch dai dai kết hợp với cà phê và phô mai vô cùng hấp dẫn, khó có thể “cưỡng lại”. Quả thực đây chính là món tráng miệng tuyệt vời nhất cho mùa hè nóng bức này.
