Cách Làm Đá Bào Trà Xanh Nhật Bản Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách pha đá bào trà xanh

Làm sốt matcha

Cho vào tô 35g đường và 1 thìa bột trà xanh Nhật Bản ( matcha), dùng máy đánh trứng trộn đều.

Sau đó, từ từ đổ 55ml nước nóng vào tô, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi bột và đường tan hoàn toàn.

Nhào bột nếp

Cho 40gr bột nếp vào bột mì cho vào tô gạo nếp, 5 gam đường và 2 thìa nước lọc rồi dùng thìa trộn đều.

Tiếp tục cho 2 thìa nước lọc vào tô và tiếp tục trộn cho đến khi bột ngấm hết nước, sau đó dùng tay nhào cho đến khi bột quyện lại. dính thành một khối thống nhất, mịn và không dính.

Tạo hình và luộc bánh nếp

Bạn chia bột thành 12 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn, sau đó ấn nhẹ bột xuống rồi dùng tay ấn nhẹ ngón tay cái. ở giữa, tạo một vết lõm trên bề mặt bột.

Bắp một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho viên bột vào đun sôi. Sau khoảng 2 phút, bột bánh nổi lên nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh ra thả vào tô nước đá để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ đàn hồi.

Nạo đá là xong

Cho đá vào máy làm đá bào, sau đó cho vào mỗi tô đá bào rưới một ít sốt matcha bên trên cho khoảng 20 gam mứt đậu đỏ và vài chiếc bánh nếp.

Cuối cùng bạn rưới một ít sữa đặc lên trên. bạn có thể thưởng thức nó ngay lập tức.

Thành phẩm

Đá bào trà xanh Mát lạnh thơm mùi hương đặc trưng và vị hơi đắng của trà xanh Nhật Bản, ăn kèm mứt đậu đỏ ngọt ngào và bánh nếp dai dai. Dù ăn thế nào, bạn cũng sẽ cảm thấy sảng khoái ngay lập tức!