Cách Làm Bánh Kem Tiramisu Thơm Ngon – Mát Lạnh Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách làm bánh quy kem tiramisu

Hòa tan sữa cà phê

Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho các nguyên liệu sau vào nồi: 15gr đường, 5gr bột bắp, 4gr bột cà phê hòa tan, 120ml sữa tươi, khuấy đều.

Đặt nồi lên bếp, đun vừa lửa. đun nóng, khuấy đều hỗn hợp cà phê cho đến khi cà phê tan hết thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát.

Tiếp theo, bạn cho nước đá vào một tô lớn, sau đó đặt bát hỗn hợp cà phê lên trên, đánh đều cho đến khi hỗn hợp sữa cà phê nguội thì dừng lại.

Đánh kem đặc

Tương tự như hỗn hợp cà phê, bạn cũng chuẩn bị một bát nước đá, sau đó đặt một chiếc bát nhỏ lên trên. Sau đó cho vào tô nhỏ 200gr kem đặc, 30gr đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani.

Tiếp theo, bật máy trộn ở tốc độ thấp rồi chuyển dần sang tốc độ cao, đánh bông hỗn hợp kem đặc .

Trộn hỗn hợp kem cà phê

Múc khoảng 120 hỗn hợp kem đặc đã đánh bông vào tô hỗn hợp cà phê sữa đánh cao. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Đánh kem phô mai

Cho khoảng 100gr phô mai kem mascarpone vào bát hỗn hợp kem đặc còn lại. Dùng máy đánh trứng đánh bông phô mai và đánh cho đến khi hỗn hợp kem phô mai hòa quyện vào nhau thì tắt máy.

Đổ khuôn kem

Chuẩn bị khuôn bánh 15×15. Đặt một lớp giấy sáp vào bên trong khuôn.

Tiếp theo cho hỗn hợp kem phô mai vào 1/2 khuôn bánh, dàn đều.

Tiếp theo cho hỗn hợp sữa cà phê vào và dàn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt khuôn, cho khuôn làm kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Cắt bơ và sô cô la

Cắt thành từng miếng nhỏ Cho khoảng 75g bơ vào tô.

Băm nhỏ khoảng 40g sô-cô-la và cho vào tô.

Trộn hỗn hợp bơ sô cô la trứng

Cho nước nóng vào tô lớn. Sau đó đặt tô sô cô la vào trong và đun sôi cho đến khi sô cô la mềm ra. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.

Tiếp theo, dùng thìa phẳng đánh bơ đậu phộng trong bát, sau đó thêm 35 gam đường bột vào bát, trộn đều.

Tiếp theo, thêm đường đã tan chảy vào. sô cô la. Thêm hỗn hợp bơ và đường vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đánh 1 quả trứng, sau đó cho trứng vào hỗn hợp đánh bông rồi trộn đều.

Rây bột mì vào hỗn hợp bơ sô cô la

Rây 135gr bột mì đa dụng, 8gr bột ca cao, 15gr bột hạnh nhân qua rây cho vào tô đựng hỗn hợp bơ sô cô la.

Dùng thìa phẳng trộn hỗn hợp từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau tạo thành khối bột khô, dẻo.

Làm bánh quy sô cô la

Đặt bột bánh quy lên trên màng bọc thực phẩm, gấp các cạnh của bọc nhựa lại. Dùng cây cán bột cán đều bột sao cho mặt bột phẳng, tạo thành khối vuông. Sau đó gỡ màng bọc thực phẩm ra.

Đặt một lớp giấy nến lên bề mặt bột bánh, tiếp tục dùng cây cán bột dàn mỏng bột. Tiếp theo, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Sau khi bánh đông cứng, tháo màng bọc thực phẩm ra. Dùng khuôn tròn 7cm ấn nhẹ và xoay tròn để cắt bánh. Tiếp theo, đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. độ C trong khoảng 12-15 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội.

Tạo hình kem và hoàn thành

Lấy kem tiramisu ra khỏi tủ lạnh, sau đó nhẹ nhàng tách phần kem ra khỏi khuôn. Dùng khuôn hình trụ tròn đường kính 7cm ấn chặt kem xuống, sau đó xoay nhẹ để lấy khuôn ra.

Đặt kem đã cắt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Bọc trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá.

Tiếp theo, đặt kem tiramisu lên trên mặt bánh. Ở lớp cuối cùng, bạn cũng phết một ít sô cô la lên trên mặt bánh quy rồi đặt lên trên lớp kem tiramisu giống như bánh sandwich.

Lặp lại như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Ngoài ra, sau khi làm xong nếu thấy lớp kem hơi chảy thì bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi để đông lạnh để thưởng thức.-hinh-kem-va-hoan-thanh.webp” >

Bánh quy kẹp kem có vỏ giòn và vị đắng nhẹ từ socola. Kem tiramisu bên trong mát lạnh và béo ngậy. Bánh có sự kết hợp cực kỳ ăn ý giữa độ giòn của bánh và độ mềm của kem. Đây chắc chắn sẽ là món bánh mà bạn sẽ yêu thích ngay lần thử đầu tiên!