Cách Làm Thạch Bằng Bột Và Lá Tươi Thơm Mùi Núi Rừng Miền Bắc

Cách làm thạch với bột lá riềng

Làm nước vôi trong

Đầu tiên, bạn cho 1 thìa cà phê bột vôi vào nồi cùng 500ml nước lọc rồi ngâm trong 1 giờ.

Sau đó, bạn lọc phần nước trong phía trên để được 100ml nước vôi trong.

Rửa sạch trước bột lá găng tay

Cho bột lá găng tay vào túi lọc hoặc miếng vải mùng, buộc chặt rồi cho vào nồi cùng 500ml nước đun sôi rồi để nguội.

Bóp nhẹ bên ngoài túi lọc để rửa sạch lá mao địa hoàng, sau đó bóp nhẹ để nước chảy ra khỏi bột lá mao địa hoàng.

Rửa bột lá mao địa hoàng bằng nước vôi trong

Cho vào nồi 4 lít Để nguội nước đun sôi với 100ml nước vôi trong khuấy đều.

Tiếp theo, cho bột lá găng đã rửa sạch còn trong túi lọc vào nồi.

Vắt nhanh và chà xát túi lọc liên tục. Tiếp tục đun khoảng 5-7 phút để bột lá mao địa hoàng trở nên dẻo và nước chuyển sang màu xanh đậm và đặc hơn.

Sau đó, bạn lọc nước từ lá mao địa hoàng qua rây 2-3 lần. Cho vào khuôn rồi để trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng.

Nấu nước đường và nước cốt dừa để phục vụ với

Muốn nấu nước đường, cho 500ml nước lọc vào nồi cùng 170g đường, một chút muối, 10 bông hoa lài rồi đậy nắp đun trên lửa vừa trong 7-10 phút cho đến khi đường tan . Sau đó nhấc nồi xuống và để nguội.

Muốn nấu nước cốt dừa, bạn cho 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 100gr sữa đặc và một chút muối vào nồi khác rồi đun trên bếp lửa nhỏ.

Trong khi nấu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên và tỏa ra mùi thơm thì cho 50 gam đường vào và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp tục nấu khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi đường đặc lại. Sau khi đã hòa tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Thạch Gard Sau khi đông cứng, bạn dùng thìa múc thành từng miếng mỏng cho vào ly, đổ vào một ít nước đường hoặc nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang và đá bào lên trên là sẵn sàng ăn!

Thành phẩm

Ly thạch mát lạnh, thơm mùi hoa nhài, thạch mềm, mịn, tan trong miệng với hương thơm thảo dược rất dễ chịu. Ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang giòn thơm càng hấp dẫn hơn nữa.

đợt một cái bát chứa 1/3 bát nước đun sôi để nguội.

Sau đó, cho từng nắm lá găng tay vào tay và chà xát cho đến khi nát. và tiết ra nước ép màu xanh lá cây là được.

Bộ lọc lá găng tay

Tiếp theo, bạn đặt 1 miếng Đặt vải lưới lên rây rồi đổ nước từ lá vào vải.

Lấy vải và bóp nhẹ vài lần để lá tiết ra chất keo tụ, sau đó vắt ra hết nước.

Sau đó, bạn lọc bỏ lá và chải lại phần nước xanh.

Cuối cùng, cho nước trong lá vào tô và để đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ.

Nấu nước đường để phục vụ

Cho vào nồi 500ml nước lọc và 60gr đường trắng đun trên lửa vừa.

Khi nước đường sôi thì tắt bếp và cho ngay vào tô cùng 5 bông hoa lài.

Sau đó, Bạn cho bát nước đường vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Hoàn thành

Sau khi thạch đông lại, lấy thạch ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa múc thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Sau đó, đặt phần cắt vào thạch vào ly với nước đường. Hoa lài và một ít đá viên là đủ thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Cốc Thạch mimosa được làm từ lá mimosa tươi cho ra một sản phẩm vô cùng đẹp mắt, thạch mềm, thơm, mát và cũng mịn và óng ánh. Ăn kèm với nước đường lài và một ít đá thì càng ngon hơn.