Cách Làm Sữa Chua Trứng Gà – Sữa Chua Trứng Gà Mịn

Cách chế biến Sữa chua trứng

Trộn sữa trứng hỗn hợp

Đập 2 quả trứng, tách lòng đỏ rồi cho vào tô. Tiếp theo cho khoảng 30ml sữa đặc vào lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh đều. Sau đó, thêm 300ml nước nóng vào khuấy đều cho đến khi trứng chín.

Thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa

Tiếp tục cho phần sữa đặc còn lại (khoảng 270ml) vào tô sữa trứng, khuấy đều cho đến khi hòa tan. Sau đó cho từ từ 500ml sữa tươi không đường vào, rót vào khuấy đều.

Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sữa vào và đun nóng. Sau khi hỗn hợp sữa đã trộn đều và còn ấm ở khoảng 45 – 50 độ, cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều theo một chiều để sữa chua hòa tan.

Đổ sữa chua vào hũ

Trước khi đổ sữa chua vào lọ thủy tinh, trụng qua nước sôi để khử trùng dụng cụ giúp loại bỏ vi khuẩn tránh làm sữa chua bị nhão rồi để ráo nước!

Sau đó, bạn từ từ cho sữa chua vào mỗi lọ, đóng nắp lại và để nó lên men.

Ủ sữa chua

Bạn cho một lớp khăn vào hộp đá, sau đó nhẹ nhàng gấp từng hũ sữa chua lại, sau đó đậy kín khăn lại.

Tiếp theo bạn đổ khoảng 100ml nước nóng khoảng 50-60 độ lên khăn sao cho khăn hơi ướt và nóng. Bạn đóng nắp hộp lại và ủ trong khoảng 12-15 tiếng.

Thành phẩm

Sau 12 tiếng, bạn có thể lấy sữa chua trứng ra thưởng thức hoặc cho vào tủ lạnh để ăn sau nhé! Với lớp sữa chua mịn màng, vị trứng thơm phức hoà quyện cùng sữa béo hứa hẹn sẽ khiến bạn và cả gia đình mê mẩn.