Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Ngọt Chua Chua Dai

Cách chế biến nước cốt dừa Sữa Chua Trân Châu

Làm sữa chua

Hòa tan 380gr sữa đặc với 500ml nước ấm (khoảng 70 độ C), sau đó cho sữa chua vào, khuấy đều khoảng 5-10 phút. phút.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa vào hũ sữa chua (hoặc túi nhỏ) và đậy kín.

Cuối cùng, bạn cho hũ sữa vào nồi cơm điện, thêm nước ấm (khoảng 50 độ C). ) ngập ngừng bịt miệng hũ sữa chua lại. Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ hâm nóng trong khoảng 30 phút.

Sữa chua sau khi ủ xong, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Làm trân châu khoai mì

Đầu tiên, cho 100gr tinh bột sắn vào tô lớn, sau đó từ từ cho vào nước sôi vào bát. Đồng thời, bạn khuấy nhẹ, khuấy liên tục để khối bột mịn và thành khối.

Sau đó, bạn tạo hình những viên trân châu theo kích thước tùy thích.

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên Bắc bếp, đợi nước sôi thì cho trân châu vào đun khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy trân châu chìm xuống thì tắt bếp và đậy nắp lại để ủ thêm 15-20 phút.

Cuối cùng vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh trước khi sử dụng.

<img giải mã. ="async"

Nấu nước cốt dừa

Bạn khuấy đều hỗn hợp 300ml nước cốt dừa với 100gr sữa đặc trong nồi rồi đun sôi trên lửa nhỏ.

Đồng thời, bạn tranh thủ khuấy đều 10gr bột năng tinh bột với một ít nước lạnh cho vào một cái bát nhỏ.

Khi bạn thấy hỗn hợp nước cốt dừa nóng và sữa đặc đã hòa tan hoàn toàn, hãy thêm cốc nước tinh bột sắn vào và khuấy cho đến khi có độ đặc như mong muốn.

Cuối cùng Cuối cùng, cho trân châu vào nồi đun sôi khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Xong

Bạn lấy sữa chua, cắt thành từng miếng hoặc bẻ thành miếng lớn rồi cho vào ly. Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt dừa trân châu vào và rắc thêm dừa khô lên trên bề mặt trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Sữa chua trân châu và nước cốt dừa trông hấp dẫn vì đôi mắt trân châu tròn trịa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chua của sữa chua, vị béo của nước cốt dừa và đặc biệt là vị dai của trân châu khoai mì. Bạn có thể ăn đi ăn lại mà không thấy ngán.

Cách chế biến Ngọc trai từ bột gạo nếp

Trộn bột ngọc trai

Trong một tô lớn, cho 300gr tinh bột sắn, 20gr bột gạo nếp, 30gr bột cacao nguyên chất, 40gr đường trắng rồi dùng thìa trộn đều.

Nhào bột

Tiếp theo, từ từ cho 260ml nước sôi vào tô hỗn hợp bột, sau đó dùng thìa trộn đều khoảng 3 phút cho nước nguội bớt rồi dùng tay nhào bột.

Sau đó, cho bột vào một tấm bản bị cắt. và nhào như bánh mì cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Giọng nói

Bạn chia bột thành từng viên tròn. Tiếp tục kéo dài các viên bột, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi vo thành từng viên tròn.

Để các viên bột sắn dây không dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị một cái tô và thêm một ít bột năng khi nhào. . Sau khi làm xong, cho ngay vào bát bột mì.

Trân châu luộc

Đầu tiên, đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì cho hết trân châu vào rồi dùng thìa khuấy đều để trân châu không dính đáy nồi.

Sau đó đậy nắp nồi lại, khi nước sôi trở lại thì mở nắp , khuấy lại và tiếp tục. Giữ nắp đóng lại. Trong quá trình đun sôi, để lửa lớn, tránh để súp bị trào. Chỉ cần đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp và để trên bếp thêm 15 phút nữa. Nếu đun trên lửa vừa và mở nắp, đun sôi trong 30 phút và ủ trong 15 phút.

Sau đó, cho trân châu vào tô, thêm 2 thìa đường và đợi 10 phút cho đường ngấm vào trân châu khoai mì trước khi đun sôi. Lấy trân châu trâu uống cùng trà sữa (đường giúp trân châu ngọt hơn và không bị nở ra khi bảo quản trong tủ lạnh).

Thành phẩm

Ngọc trai làm từ bột nếp dai có màu nâu bắt mắt. Trân châu có vị ngọt nhẹ, mùi thơm từ bột cacao nguyên chất khiến bạn càng yêu thích hơn.

Cách thực hiện chuẩn bị Sữa chua trân châu đường nâu

Làm sữa chua

Cho vào cốc nhựa lớn 1 lít sữa tươi không đường, 300 gram sữa đặc sau đó khuấy đều để hòa quyện.

Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi bề mặt bốc khói thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sữa vào cốc nhựa, Khuấy đều khoảng 3 phút, lấy một dùng nhiệt kế và đo lại để đảm bảo sữa đạt nhiệt độ 40 độ C.

Tiếp theo, cho 180ml sữa chua uống vào, khuấy nhẹ cho hòa quyện rồi lọc qua rây. .

Cuối cùng, đậy nắp thật chặt, bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm khác, phủ khăn lên trên và ủ trong 12 giờ.

Làm trân châu sốt đường đen </

Trộn 300gr trân châu đen luộc với 150gr đường nâu.

Đặt nồi lên bếp, thêm 80ml nước vào đun sôi. Tiếp theo, hòa tan 5 gam tinh bột sắn với 20 ml nước lọc rồi cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng trong.

Lúc này, thêm 200 ml nước sốt vào nồi. nồi. đường nâu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp theo, cho hỗn hợp trân châu vào nồi và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại.

Làm hỗn hợp sữa chua đá xay

Cho vào máy xay sinh tố 500gr đá viên, 100ml sữa chua lên men, 20gr Bột béo, 10ml kem béo, một ít muối, 15ml nước đường. Xay hỗn hợp để hòa quyện.

Với tỷ lệ pha trộn trên, bạn có thể thực hiện tương tự để làm 5 cốc sữa chua trân châu đường đen thơm ngon chiêu đãi bạn bè.

Hoàn thành

Cho 60ml hỗn hợp trân châu đường nâu vào ly, sau đó xoay ly theo chiều ngang để nước sốt bám đều vào ly.

Tiếp theo, cho hỗn hợp đá xay vào ly, trang trí mặt ly bằng một vài viên ngọc trai là bạn đã hoàn tất. xong rồi.

Thành phẩm

Sữa chua trân châu đường đen có vị chua và béo từ sữa chua hòa quyện cùng nước sốt đường đen thơm ngọt, trân châu mềm, dai và cực kỳ thơm ngon.