Cách Làm Kem Việt Quất Mát Lạnh Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm kem sữa chua việt quất

Làm mứt việt quất

Đặt nồi lên bếp, cho 100gr việt quất và 45gr đường vào nồi, thêm 1 thìa nước cốt chanh, trộn đều. Nấu việt quất trên lửa vừa cho đến khi đường tan, tạo thành hỗn hợp đặc thì tắt bếp.

Mứt việt quất đổ ra bát, để nguội

Làm hỗn hợp kem

Cho vào tô trộn 225gr kem phô mai, 65gr đường, dùng thìa dàn phẳng các miếng rồi khuấy đều theo một chiều để kem mịn. Cho 85g sữa chua, 2ml tinh chất vani, 2ml nước cốt chanh vào, trộn đều.

Đánh 300ml kem đánh bông lạnh vào một tô trộn khác. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông xốp, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp. Sau đó cho hỗn hợp sữa chua vào trộn đều.

Chia kem thành 2 phần, thêm 1 phần mứt quất vào trộn đều. Để phần còn lại yên.

Đã hoàn thành

Để kem có 2 màu đẹp mắt, bạn cho kem dự trữ xen kẽ với kem đã đánh bông vào khuôn. . Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem có 2 màu cực đẹp là trắng và tím. Kem thơm nhẹ, vị kem đậm đà kết hợp với vị chua của việt quất giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.

Cách chuẩn bị kem phô mai việt quất

Đánh kem tươi và phô mai

Đánh bông 120gr kem tươi bằng máy trộn điện. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần sang tốc độ cao, sau đó giảm tốc độ lại khi kem bắt đầu đặc lại và có kết cấu.

Thêm 20gr sữa đặc và 130gr phô mai vào, trộn đều. để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Làm hỗn hợp kem

Cắt bánh bông lan thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm. Sau đó trộn bánh bông lan với hỗn hợp kem.

Đã hoàn thành

Đổ hỗn hợp kem vào 1/3 hộp đựng. Đặt mứt lên trên lớp kem, khuấy nhẹ nhàng để tạo đường nét đẹp mắt. Sau đó cho hỗn hợp kem còn lại vào, khuấy nhẹ lần nữa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.

Thành phẩm

Phô mai kem thơm, béo. Múc một muỗng kem bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt từ mứt việt quất và lớp bánh xốp mềm, tan chảy.

Cách chế biến Quả mâm xôi và Kem việt quất

Nướng quả mâm xôi và quả việt quất

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C để làm nóng lò trước khi cho trái cây vào Nướng cây.

Làm sạch quả việt quất và quả mâm xôi với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Trộn quả mâm xôi và quả việt quất với 2 thìa đường, 2 thìa mật ong vào tô.

Lắp giấy nến vào khay. Trải đều mâm xôi và việt quất rồi nướng trong khoảng 20-30 phút cho đến khi quả mềm.

Làm hỗn hợp kem

Thêm mật ong, sữa chua và trái cây nướng còn lại Cho vào tô, dùng thìa trộn đều.

Đã hoàn thành

Đổ hỗn hợp vào khuôn làm hiếm. Cắm que vào, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng để kem đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Que kem mát lạnh với 2 màu đỏ và tím cực đẹp. Kem có mùi thơm đặc trưng của quả mâm xôi, việt quất và vị chua giúp giải tỏa cái nóng mùa hè.