Cách Làm Sườn Om Thấm Vị Cơm – Thơm Ngon

Cách chế biến sườn heo om

Chuẩn bị sườn heo

Sau khi mua hành tím, tỏi về, cắt bỏ rễ, gọt vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cắt hành tím thành từng lát mỏng rồi cho vào tô.

Sườn heo sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn có thể khử mùi sườn heo bằng cách ngâm miếng sườn. Ngâm sườn vào nước lạnh có pha 2 thìa muối khoảng 5-7 phút để loại bỏ máu và vết bầm còn sót lại trên sườn.

Sau đó, bạn vớt sườn ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi xếp họ. vào đồng thau.

Ướp sườn

Cho 3 thìa cà phê nước vào sườn nồi nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều.

Tiếp theo, ướp sườn trong 30 phút để sườn ngấm gia vị đều.

Luộc trứng vịt

Đặt nồi lên bếp với lượng nước bằng 1/4 lượng nước trong nồi. Sau đó, bạn cho 10 quả trứng vịt vào nồi rồi bật bếp luộc trứng.

Quan sát thấy nước trong nồi đã sôi, tiếp tục luộc trứng thêm 10 phút nữa với lửa lớn rồi tắt bếp. bếp.

Bạn lấy trứng ra khỏi nồi và bóc vỏ trứng.

Trứng luộc

Bật một nồi khác lên bếp đổ hết dừa tươi vào nước vào nồi.

Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê màu nước. Sau đó, khuấy đều.

Cho trứng vào nồi, bật bếp và đóng nắp lại. Ướp trứng trong 30 phút để trứng thấm gia vị và lên màu đẹp mắt.

Xào sườn

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi bật bếp.

Khi dầu nóng thì cho vào hẹ và tỏi Thêm vào và khuấy đều. Sau khi các nguyên liệu đã vàng đều và có mùi thơm thì tiếp tục cho sườn heo vào chảo xào.

Trong khi xào các bạn nhớ đảo sườn để sườn thấm đều gia vị. Quan sát sườn vừa chín đều 2 mặt thì tắt bếp.

Sườn heo om

Bạn đang chuẩn bị món sườn heo xào vào nồi hầm trứng vịt. Sau đó, om sườn và trứng ở lửa lớn.

Trong quá trình om, nhớ thường xuyên hớt bọt để đảm bảo nước sườn trong.

Cho 4 quả ớt vào nồi. Nồi sườn om thơm hơn. Sau đó, bạn đậy nắp lại và om trên lửa nhỏ trong 1 tiếng cho sườn mềm và thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn mở nắp, nếm thử và nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

Sườn om trứng vịt có màu sắc đẹp mắt, Thịt sườn non mềm, thơm ngon kết hợp với nước dùng thịt đậm đà, hấp dẫn. Đây thực sự là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Bạn có thể ăn kèm rau sống và cơm trắng để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Hãy vào bếp và tự tay làm cho mình một nồi sườn om dân dã, đậm đà hương vị để cùng gia đình thưởng thức nhé!