Cách Làm Món Cá Mối Kho Tiêu Nghệ Thơm Ngon Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá mối kho tiêu

Chế biến cá mối

Sau khi mua cá mối về, làm sạch vảy, cắt bỏ vây, mang, đuôi, ruột, bỏ ruột và đường máu.

Dùng nước muối pha loãng rửa sạch cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Ướp cá

Khi cá khô nước, cho cá vào nồi đất, thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước màu, 1/2 thìa nước mắm.

Khuấy cá đều với gia vị, ướp cá trong 15 phút .

Cá om

Sau khi ướp cá được 15 phút, đặt nồi cá Sau khi đã ướp lên bếp, thêm một ít nước sao cho nước chỉ ngập bề mặt cá.

Đậy nắp, đun nhỏ lửa để lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu. Đun nóng cho đến khi chín, sau đó cho 1 thìa hành tím thái lát vào xào trên lửa vừa. Khi hành vàng thì tắt bếp.

Khi nước luộc cá đã đặc lại, bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tím phi thơm vào. Tắt bếp và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá mối kho tiêu thơm ngon, món ăn thích hợp cho ngày se lạnh, thịt cá mềm, ngọt, nước dùng đậm đà, cay cay có vị tiêu đậm đà, ăn rất nhiều gạo. !

Cách chế biến cá mối kho nghệ

Chuẩn bị cá mối

Sau khi mua cá mối về, bạn cạo vảy cá, cắt bỏ vây, mang, đuôi và mổ bụng cá. Loại bỏ ruột và đường máu cá.

Dùng nước muối pha loãng rửa sạch cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần rồi để ráo nước.

Ướp cá

Để ráo cá, cho vào nồi, thêm 1 thìa nghệ băm nhỏ, 2 Cắt hành lá thành từng miếng rồi thêm một thìa sả băm.

Sau đó thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu đen, 1 trái cây. Ớt băm nhỏ và 1/2 cốc nước lọc rồi khuấy đều.

Cửa hàng cá

Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, đậy nắp và om cá ở lửa vừa trong 15 phút.

Khi cá sôi, giảm lửa và đun thêm 10 phút nữa.

Nước kho hơi dày. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món mối kho nghệ là món kho có hương vị đậm đà nhưng vô cùng lạ miệng, thịt cá mềm ngọt, nước dùng thơm mùi đặc trưng nghệ tươi, món này Sẽ lãng phí rất nhiều thức ăn trong nhà bạn đấy.