Cách Làm Ếch Om Tiêu Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến ếch om tiêu

Chế biến ếch

Ếch sau khi mua về Cắt đầu, sau đó lột da ếch, bỏ nội tạng gân, mạch máu rửa sạch một lần với nước, sau đó dùng muối xát đều vào thịt ếch, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, dùng kéo cắt ếch thành từng miếng.-các mảnh có kích thước.

Ếch ướp

Thêm ếch băm nhỏ với thịt băm hành tím, 1 thìa dầu hào, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê Thêm ớt bột, 6 quả ớt và 2 thìa nước vào chảo, sau đó dùng đũa trộn đều và khuấy đều nêm gia vị vừa đủ rồi cho 2 thìa dầu ăn vào.

Trộn đều và ướp trong khoảng 5-10 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Ếch om

Sau khi ướp xong, bạn đặt chảo lên bếp và đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi nước cạn một chút rồi hãy nếm lại. Nêm nếm vừa ăn rồi đun nhỏ lửa thêm 2 phút cho đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Đặt ếch ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức!
img

Thành phẩm

Sau khi om hạt tiêu, ếch sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt từ nước. Khi ăn thịt ếch, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, ngọt và đậm đà của gia vị. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi phải không các bạn?

Cách chế biến Ếch om tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch sau khi mua về về làm sạch bằng cách cắt đầu, lột da, bỏ nội tạng và gân, mạch máu, sau đó rửa sạch một lần với nước, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Để nguyên 4 nhánh tiêu, 1 nhánh còn lại cho vào tô và dùng chày giã nát.

Rửa sạch và cắt lát ớt chuông vàng. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt gừng. Hành tím rửa sạch và băm nhỏ.

Ướp ếch

Ếch sau khi nấu sạch, cho vào trong tô cùng 1/2 phần gừng băm nhỏ, ớt thái lát, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 thìa tỏi phi, 1 thìa hành tây Thêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước dừa .

Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.

Ếch om

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đất, đợi dầu nóng thì cho gừng băm nhỏ vào. Xào cho đến khi gừng có mùi thơm thì cho 1/5 thìa cà phê hành tím băm vào đảo đều cho đến khi hành tây chuyển dần sang màu vàng thì cho thịt ếch đã ướp vào.

Xào đều khoảng 8 phút. Thịt ếch săn chắc thì bạn rưới đều nước ướp ếch, om trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi nước ướp thịt sôi và đặc lại thì cho 4 nhánh ớt xanh vào. Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa cho đến khi nước dùng gần cạn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Ếch om tiêu xanh thơm ngon mùi thơm của nước dừa . Thịt ếch dai, mềm, đậm đà hương vị bởi sự kết hợp vô cùng tinh tế của các nguyên liệu thông thường. Đừng quên làm một đĩa rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!