Chi Tiết Cách Làm Món Thịt Kho Kiểu Trung Hoa Thơm Ngon – Thịt Mềm Và Béo

Cách chế biến Thịt lợn om

Thịt ướp

Sau khi mua thịt ba chỉ hoặc chân giò về rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô. Bạn nên chọn thịt có da mỏng để om thơm ngon, nhanh mềm và không bị ngấy.

Lần lượt nêm vào tô 1 thìa hành tây băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa canh đường./3 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, ướp ít nhất 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Nước màu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa đường vào nồi đun trên lửa vừa, đồng thời dùng đũa khuấy đều cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu . sau đó tắt bếp.

Đợi đường nguội, màu sẽ đậm hơn, cho 1/2 chén (bát cơm) nước lọc vào cho loãng.

Cửa hàng thịt

Bạn lấy thịt đã ướp cho vào nồi nước, khuấy đều trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc thì đổ vào 400ml nước dừa.

Đậy nắp nồi và om thịt ở lửa nhỏ trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước khô quá thì cho thêm nước, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp lại và đun tiếp trong 30 phút cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món thịt kho tàu thơm ngon của người Hoa đã hoàn thành và có thể dùng nóng. Món ăn có màu nâu gián rất bắt mắt cùng hương vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Thịt lợn kho tộ mềm, có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt đậm đà, đậm đà là sự lựa chọn tuyệt vời cho gạo!