Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Mùa hè đang đến và mùa chôm chôm đã đến. Thật đáng ngạc nhiên khi chúng không chỉ có thể được dùng để làm món tráng miệng giải nhiệt mà còn có thể dùng làm món mặn để tạo ra hương vị độc đáo, có một không hai! Cùng vào bếp thử tài nấu món cà ri chôm chôm thịt heo nhé.
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Thịt lợn 500 gr
Chôm chôm 300 gr(12 – 15 quả)
Dứa 1/4 (dứa)
Hành 1
Gừng 1/2
Ớt 3
Tỏi 5 tép
Hạt rau mùi 1/2 thìa cà phê
Cà ri rau mùi 5 nhánh
Lá chanh 4 lá
Bột cà ri 1 thìa canh
Bột nghệ 1/2 thìa canh
Dừa sữa 100 ml
Nước dùng 300 ml(gà/rau/xương)
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 2 thìa canh
Đường/muối 1 ít
Cách chế biến món cà ri thịt lợn chôm chôm
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho 5 tép tỏi và 1/2 củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông, ớt có thể thái lát hoặc cắt miếng.
Gọt vỏ chôm chôm và bỏ hạt. Dứa gọt vỏ, bỏ cùi và cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch rau mùi và lá chanh. Rau mùi thái nhỏ và để nguyên lá chanh.
Thịt lợn rửa thật sạch bằng nước muối rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.
Thịt lợn xào
Đặt lên bếp rồi cho vào nồi 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 thìa cà phê hạt rau mùi vào đảo đều trong khoảng 30 giây, cho đến khi hạt đổi màu và sôi thì cho hành tây vào đảo đều.
Tiếp tục thêm gừng, tỏi và ớt. Xào cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó, cho tất cả nguyên liệu sang một bên nồi, thêm 1/2 thìa bột nghệ và 1 thìa bột cà ri rồi xào nhanh trong khoảng 20-30 giây.
Cho 4 lá chanh vào, sau đó cho toàn bộ thịt heo vào nồi cùng 4 thìa nước mắm rồi xào cho đến khi thịt săn chắc.
Hầm cà ri
Đổ 200ml nước dùng (gà/rau/xương) vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho ngấm gia vị thịt và tránh làm cháy nồi. Nếu không có nước dùng, bạn có thể thay thế bằng nước.
Sau khi thịt mềm và ngấm gia vị, cho 100ml nước dùng còn lại vào, thêm dứa cắt miếng và chôm chôm bỏ hạt vào khuấy đều. . Đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa trong 20 phút.
Đã hoàn thành
Tiếp theo Sau Đun sôi 20 phút, thịt mềm. Mở nắp, cho 2 thìa đường và 100ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tiếp tục đậy nắp đun nhỏ lửa thêm 5 – 10 phút nữa. Lúc này, bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình!
Cuối cùng, bạn có thể bày ra bát hoặc đĩa và trang trí với một ít rau mùi bên trên là xong. Nó đã trở thành một món ăn.
Thành phẩm
Cà ri thịt chôm chôm vốn có hương vị đậm đà với mùi thơm của lá chanh và hạt ngò, mùi cay của ớt, mùi thơm của nghệ và cà ri. Thịt lợn được hầm cho đến khi mềm mềm, đậm đà gia vị.
Ngoài ra, vị ngọt từ chôm chôm, dứa và vị đậm đà của nước cốt dừa sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo sẵn sàng để ăn. Thỏa mãn mọi vị giác của bạn.
