Cách Làm Món Cơm Cá Chép Kho Dưa Đậm Đà Ngày Mưa

Cá chép kho muối là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa cá chép và dưa chua, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú ngay lập tức với cách chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp nấu ngay món kho này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Chuẩn bị cá chép

Để khử mùi hôi của cá chép, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước mắm muối và 1 quả chanh rồi chà sạch các mặt cá, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để sợi hoa chuối có màu trắng, tươi và sạch, sau khi cắt mỏng bạn trộn với Vắt 1/2 quả chanh lấy nước và 1 thìa muối cho vào tô, sau đó ngâm hoa chuối cho đều. 5 phút, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chọn bỏ thân rau muống và rau muống. Lá héo rửa sạch, để ráo nước.

Để dưa chua bớt mặn, hãy ngâm dưa chua vào tô nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Rau mùi cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Cà chua bi rửa thật sạch bằng nước và cắt thành từng múi. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đậu hũ chiên, rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Chiên cá chép

Lắp giấy bạc vào nồi chiên không dầu, cho đầu cá vào nồi và điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút. Sau khi đầu cá chín, vớt ra đĩa, cho thân cá vào nồi chiên, điều chỉnh nhiệt độ tương tự.

Ướp cá chép với dưa chua

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào rồi vặn lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào và xào khoảng 10 phút. 2 phút.

Tiếp theo cho cà chua và dưa chua vào nồi xào trong 3 phút, sau đó cho 1 cốc nước lọc và 2 thìa nước mắm vào nồi.

Cho cá chép vào nồi và đặt sang một bên. Để nước luộc cá không bị tanh, bạn đổ nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt cá, cho tóp mỡ và đậu phụ vào, đậy nắp và om trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

Cuối cùng là cho vào. một ít tiêu xay và rau mùi cho vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Vậy là bạn đã có món lẩu cá chép om dưa hấp dẫn rồi. Những miếng cá mềm thơm ngon kết hợp với vị chua của dưa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Món này nên ăn với cơm nóng hoặc bún tươi, thêm chén nước mắm mặn để chấm cá, chấm rau vào. nồi ăn vào, đảm bảo cả nhà sẽ nức nở khi ăn.