Cách Làm Sườn Cốt Lết Sốt Tương Và Sốt Sả Thơm Ngon

Cách chế biến sườn cốt lết om nước tương

Chuẩn bị sườn cốt lết

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, sườn sau khi mua về hãy chà xát với một chút muối và nước cốt của 1 quả chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để khô. Để ráo nước.

Hành lá rửa sạch, đập dập đầu hành rồi băm nhuyễn, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ

Trộn nước sốt và ướp sườn

Cho vào tô 1,5 thìa đường nâu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối cà phê, 1,5 thìa xì dầu, 1,5 thìa dầu hào, 2/3 thìa tương ớt rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Cho sườn vào tô, sau đó đổ nước ra. Chỉ cần trộn nước sốt, thêm hành lá, hành tím và tỏi băm vào, dùng tay trộn đều và để sườn ngấm gia vị khoảng 20-30 phút./pha-sot-va-uop-suon-1.webp” >

Riên sườn

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi trút sườn sườn đã ướp vào và tiến hành. Xào hành tây trên lửa vừa khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi sườn săn chắc.

Tiếp theo, thêm khoảng 100ml nước lọc (khoảng 1/2 cốc) vào nước ướp sườn, khuấy đều rồi đổ vào chảo. .

Tiếp tục đun sườn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi sườn mềm và nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt sườn cốt lết luộc xì dầu lên đĩa, rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên trên và trang trí cho đẹp mắt. Vậy là đã hoàn tất.

Khi hoàn thành, món sườn cốt lết om xì dầu hứa hẹn sẽ khiến bạn thích thú vì miếng sườn cốt lết mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà khó cưỡng.

Gắp một miếng sườn lên, ăn cùng cơm trắng sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị này!

Cách chế biến Sườn cốt lết om sốt sả

Sơ chế sườn cốt lết

Để làm sạch và khử mùi sườn hiệu quả, bạn hãy ngâm sườn trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với vài lần nước.

Để giúp thịt mềm, dẻo thấm gia vị, dùng lưng dao giã nhẹ cho thịt thấm đều.

Tiếp theo, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn vào xào chín. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi sườn chín cả hai mặt.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, dùng dao thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Trộn nước sốt

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa mật ong sau đó khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Rim sườn

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tất cả hành tím, tỏi, sả băm vào xào cho đến khi thơm.

Khi cho sả, hành tây vào, và tỏi thơm thì đổ sườn heo và nước sốt vừa trộn vào.

Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và thịt ngấm gia vị. Tắt bếp.

Đặt sườn ra đĩa, rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên trên là xong.

Thành phẩm

Sườn cốt lết mềm ngon, màu sắc bắt mắt, thơm sả, chấm với nước sốt đậm đà.

Bạn có thể dùng với cơm nóng, thêm chút dưa chuột cho vừa miệng ăn bao gồm. Đây chắc hẳn là một món ăn rất ngon đấy.