Cách Làm Gà Om Tiêu Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Gà om tiêu xay

Chuẩn bị thịt gà

Để khử mùi hôi của thịt gà, hãy pha loãng giấm và muối với nước sạch trong tô lớn. Ngâm gà vào hỗn hợp khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch với nước.

Lắp hết mỡ gà để món ăn không bị nhàm chán.

Sau khi loại bỏ mỡ, cắt gà thành từng miếng . những miếng vừa ăn, dài khoảng 2-3 đốt ngón tay, dày khoảng 1 đốt ngón tay hoặc mỏng hơn tùy theo sở thích của bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch hành lá. Chia hành lá làm đôi: cắt phần đầu hành tây, cắt lá thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.

Nước luộc gà

Đặt chảo lên trên cái lò. Cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.

Thêm 1,5 thìa đường để tạo màu caramel đẹp mắt, cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu. Chú ý không để đường quá nóng sẽ dễ bị cháy và món ăn sẽ không còn ngon.

Khi đường đổi màu thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó thêm thịt gà vào và xào cho đến khi gà săn chắc trong khoảng 5 phút. Khi gà đã săn lại thì cho 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường vào, khuấy đều.

Tiếp tục, cho khoảng nửa cốc nước vào, giảm lửa đun khoảng 10 phút. phút cho đến khi nước đặc lại, thịt gà mềm và ngấm gia vị.

Lúc này, thêm lượng tiêu xay tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích cay thì cho nhiều, thích ít thì cho khoảng 1/2. Chỉ cần 2 muỗng cà phê là được. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Những miếng gà tẩm gia vị, hơi cay và mặn, có màu caramen đẹp mắt là món ăn sẽ khiến bạn thích thú vui mừng. Cả nhà chắc phải “mê mẩn”.

Cách chế biến món gà om tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Mất khoảng 3 nhánh tiêu, lượng tiêu tương đương 1 thìa tiêu xanh. Loại bỏ hết hạt tiêu xanh khỏi cuống và nghiền nát.

Cắt hành lá thành từng miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị thịt gà

Để khử mùi hôi, hãy nhổ lông gà mua về làm sạch. Trộn một ít giấm và muối, sau đó chà xát khắp gà và rửa sạch bằng nước sạch.

Cắt thành những miếng vuông vừa ăn cỡ đốt ngón tay, để ráo nước.
img src=”/anh/ga-kho-tieu-xay-8.webp” >

Ướp gà

Ướp gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu xay.

Trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị.

Gà om

Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Lúc này, cho gà vào xào khoảng 5 phút để thịt gà săn lại và nấu.

Tiếp theo, thêm nửa cốc nước, giảm lửa và tiếp tục om cho đến khi nước luộc bắt đầu đặc lại.

Tiếp theo, thêm 5 nhánh ớt xanh và cắt ớt vào hầm cho khoảng 2-3 phút. Vài phút cho đến khi gà chín thì rắc hành lá lên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món gà om tiêu vàng đẹp mắt, gà thơm hòa quyện với vị cay của tiêu xanh là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa lạnh!