Cách Làm Cá Bống Om Gừng Ăn Cơm Cực Ngon Tại Nhà

Cách chế biến cá bống om gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống tượng đúng mùa được cạo vảy, bỏ ruột , rửa sạch bằng nước sạch và để ráo nước. Để loại bỏ độ nhớt của cá, hãy xát cá với muối nhiều lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cạo gừng, rửa sạch, sau đó giã nát và băm nhỏ.

Bỏ cuống ra khỏi cá. ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá ướp

Cho cá sau khi sơ chế vào nồi và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 100ml nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước dừa, 2 thìa tiêu, gừng băm nhỏ và ớt cắt thành miếng nhỏ.

Sau đó lắc nhẹ để gia vị hòa tan và thấm đều vào thịt cá, ướp cá khoảng 15 phút.

Nước luộc cá

Đặt nồi cá đã ướp lên bếp rồi đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi sôi thì cho thêm chút nước lọc ngập mặt cá rồi giảm lửa nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Tiếp tục om cá cho đến khi nước trong nồi cạn và đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá bống om gừng thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành, cá kho tộ có màu nâu sẫm, thấm gia vị, chính là mùi thơm nồng của gừng, ớt hòa quyện với mùi mắm đặc trưng.

Khi ăn, thịt cá mềm, dai, có độ béo và mặn vừa phải, quyện với chút cay nhẹ của ớt và tiêu. Ăn kèm cơm trắng nóng thì tuyệt vời.