Cách Làm Cà Tím Sốt Cà Chua Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến cà tím sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa cà tím, cắt bỏ cuống và đuôi. Tiếp theo, cắt thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay rồi cắt dọc thành 4 vòng lớn rồi cắt dọc thành 6.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt lát. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành từng múi.

2 quả ớt, bỏ cuống, cắt làm đôi theo chiều dọc. 2 tép tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Nướng cà tím

Đặt cà tím cho vào khay, dùng cọ phết dầu ô liu lên từng miếng cà tím.

Để ổn định nhiệt độ lò, trước tiên hãy mở lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút. Cho khay cà tím vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

Nước luộc cà tím

Đặt nồi lên bếp lửa vừa, cho 3 thìa dầu ăn vào . Đợi đến khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào xào.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho cà chua, ớt vào xào, đậy nắp và nấu khoảng 2 phút.

Nêm thêm gia vị. 1/2 số gia vị. thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm gà, 1/2 thìa tiêu, 7 thìa nước sốt cà chua đậm đặc, xào trên lửa vừa trong 2 phút.

Sau đó thêm 300ml nước nóng, 1 thìa giấm và thêm cà tím nướng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 45 phút. Nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cà tím sốt cà chua đã hoàn thành, múc cà tím ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Món cà tím có mùi thơm thoang thoảng của ớt. , nước sốt sánh mịn, đậm đà, cà tím mềm tan trong miệng, cùng vị chua nhẹ của sốt cà chua khiến bạn rất dễ “nghiện” món ăn này!

Cách chế biến Cà tím sốt cà chua (Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Nguyên liệu chuẩn bị

Hành tây boaro, cắt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng.

Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Quả cà tím sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và không gọt vỏ . Lột hết vỏ.

Sau đó, cắt cà tím thành những lát tròn chéo dày khoảng 1,5 cm. Tiếp theo, bạn ướp cà tím với 1 thìa gia vị chay và 1 thìa Boaro trong 5 phút.

Rửa cà chua nhiều lần với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó ướp cà chua với 1 thìa cà phê đường trong 5 phút.

Chiên cà tím

Trước khi chiên cà tím, rây một ít tinh bột sắn lên cà tím để khi chiên cà tím giòn hơn.

Đặt chảo với dầu lên bếp và đun nóng. điều chỉnh nhiệt độ xuống thấp. Đợi dầu nóng thì cho cà tím vào chiên, lật đến khi chín vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Làm nước sốt sa tế

Đầu tiên đặt chảo lên bếp, chiên một miếng chút dầu với hành tây và gừng Boaro, đợi hành chuyển sang màu nâu nhạt thì cho ớt vào xào.

Tiếp theo cho cà chua đã ướp vào xào đến khi cà chua mềm thì cho 1 đậu phụ vào cho vào nồi và khuấy đều.

Sau khi khuấy đều hỗn hợp, cho vào chảo 2. thìa nước nghệ, 1 thìa cà phê tinh bột sắn, 1/2 cốc nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa gia vị chay , 1 muỗng canh nước tương và nêm gia vị cho vừa ăn. .

Xong

Cho cà tím chiên ra đĩa sạch, cuối cùng rưới Thêm sốt cà chua và bạn có thể thưởng thức nó!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, cà tím sốt cà chua có màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Món cà tím chiên giòn hòa quyện với nước sốt chua ngọt và đậu hũ béo ngậy, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn không ít! Hãy bắt tay vào làm món ăn này cho gia đình bạn nhé!