Cách Làm Sữa Chua Trái Cây Mịn - Tươi Ngon - Vào Bếp Wiki

Sữa chua trái cây tươi mịn, mịn màng với công thức đơn giản, hương vị ngọt ngào, mềm mại, thơm ngon chắc chắn sẽ là món tráng miệng được cả gia đình bạn yêu thích! Hãy vào bếp và thực hiện ngay với Vaobepwiki nhé.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

Sữa đặc 380 gr

Sữa chua không đường 200 gr

Sữa tươi có đường 440 ml

Bột gelatin 10 gr

Dâu tây 5

Cam 1

Mứt dâu 100 gr

Luộc nước lọc 1 lít

Cách pha sữa chua trái cây

Trộn hỗn hợp sữa đặc và sữa chua

Đầu tiên, cho 380gr sữa đặc vào tô cùng 400ml nước sôi từ 70-80 độ C, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết. Thêm 440ml sữa tươi có đường vào tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, cho 200gr sữa chua không đường vào khuấy đều cho đến khi sữa chua tan đều thì dùng rây để sữa chua mịn.

Cho vào hũ, để lên men

Dùng cốc có miệng để đong sữa chua cho vào hũ, sau đó cho hũ sữa chua vào nồi cơm điện .

Cho nước sôi ở nhiệt độ khoảng 70 độ C vào nồi cơm điện sao cho lượng nước ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp lại và ủ trong 10-12 tiếng, không cần cắm điện. !

Đun sôi bột gelatin

Cho 10 gam bột gelatin vào tô và thêm khoảng 1 thìa nước lọc sao cho lượng nước vừa đủ làm ướt bột gelatin, đừng làm bột quá loãng!

Đặt một chảo bột gelatin lên trên. nước lọc lên bếp, đun sôi cho đến khi nước đặc lại. Khi sôi, cho cả cốc bột gelatin vào và hấp trong 5-10 phút.

Đun sôi cho đến khi gelatin tan hoàn toàn thành hỗn hợp lỏng, hơi nhớt.

Chuẩn bị trái cây

Rửa sạch dâu tây, bỏ lá và cắt lát. Gọt vỏ cam, cắt làm đôi và cắt thành từng múi mỏng.

Làm sữa chua mềm

Cho 500gr sữa chua lên men (5 hũ sữa chua) vào tô sạch, sau đó cho gelatin lỏng vào và khuấy đều cho đến khi gelatin hòa quyện hoàn toàn vào sữa chua.