Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách chế biến Sữa chua và Phô mai

Phô mai nấu ăn

Đặt 6 miếng bò cười phô mai cho vào nồi cùng 300ml nước lọc rồi đun sôi. Trong khi đun sôi, khuấy đều để phô mai tan chảy hoàn toàn trong nước và không vón cục cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp sữa

Cho 1 hộp sữa đặc vào nồi cùng 2 gói sữa tươi có đường. Khuấy đều hỗn hợp trong nồi để sữa đặc lại, sau đó cho hỗn hợp phô mai đã nấu chín vào.

Sau đó đặt hỗn hợp lên bếp và đun trên lửa nhỏ trong khi nấu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng. Khi đạt nhiệt độ 50 – 60 độ C thì tắt bếp và để nguội.

Với 2 hũ sữa chua, dùng thìa đánh đều sữa chua trong hũ cho sữa chua loãng ra. Khi hỗn hợp sữa trong nồi nguội đến khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào và khuấy đều.

Ủ sữa chua phô mai

Đổ sữa chua vào lọ, đậy nắp lại và cho lọ vào hộp kín cùng với 1 lít nước sôi (thêm nước sôi vừa ngập 1/2 lọ đều được), sau đó dùng khăn ướt thấm nước nóng phủ lên bề mặt sữa chua, đậy nắp lại và ủ trong 12 tiếng.

Sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh để khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua hấp phô mai thơm ngon, đậm đà. Được làm ngay tại nhà, sữa chua có màu trắng sữa đẹp mắt và mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Khi nếm thử, sữa chua mềm, mịn và có vị chua ngọt, kèm theo vị béo của phô mai khiến hương vị thơm ngon hơn bao giờ hết. .

Cách làm sữa chua phô mai nha đam

Chuẩn bị nha đam

Rửa sạch nha đam, sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài để tách lấy thịt.

Tiếp theo, cắt lô hội thành hạt lựu rồi cho vào nồi nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch với nước 4-5 lần.

Cuối cùng, chần nha đam với nước nóng trong khoảng 10 giây, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Nấu ăn phô mai

Cho 6 miếng phô mai và 300ml nước lọc vào nồi, sau đó khuấy liên tục trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi nước sôi và phô mai tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội.

Nấu sữa chua phô mai nha đam

Dùng nồi mới, Thêm 380gr sữa đặc, 440ml đường sữa tươi rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp phô mai đã nấu chín vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm lên, đạt nhiệt độ khoảng 50 độ C thì tắt bếp. Lúc này, cho ngay nha đam đã chuẩn bị vào vào và khuấy đều.

Dùng thìa khuấy 200 gam sữa chua cho loãng. Khi hỗn hợp sữa nha đam trong nồi nguội xuống khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào và khuấy đều.

Ủ sữa chua phô mai nha đam

Đắp hũ sữa chua ra, đậy nắp lại và cho hũ vào hộp kín. Sau đó, đổ một ít nước sôi vừa đủ ngập 1/2 hũ, dùng khăn thấm nước nóng phủ lên bề mặt hũ sữa chua.

Cuối cùng, đậy nắp lại và ủ một lúc. trong vòng 12 giờ. Khi ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua nha đam phô mai thơm ngon và hấp dẫn rồi. Sữa chua có mùi thơm đậm đà, vị chua ngọt, chút béo béo của phô mai, kết hợp với vị giòn của nha đam, đảm bảo bạn sẽ ăn không ngừng.

Cách chế biến Sữa chua phô mai non ( Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Nạo phô mai với sữa đặc

Bạn cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt mini để xay nhuyễn 1 hộp phô mai bò cười và 2/3 hũ sữa đặc.

Sữa chua nấu ăn

Cho hỗn hợp phô mai xay nhuyễn vào nồi, thêm 1 lít sữa tươi tiệt trùng Khuấy đều cho đến khi sữa đặc và phô mai hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Tiếp theo, cho 2 hũ sữa chua vào khuấy đều để sữa chua hòa vào hỗn hợp cũ.
img

Ủ phô mai sữa chua

Sau khi hoàn thành hỗn hợp sữa chua phô mai thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín rồi đem đi ủ trong hộp đá hoặc hộp xốp tùy theo cách sử dụng. công cụ gì? Đổ nước vào 1/2 hũ sữa chua và đậy kín nắp trong 8-10 tiếng là hoàn thành.

Nấu cơm cốm

Cho vào nồi 2 cốc nước lá dứa, 6 thìa đường cát, 2 thìa bột năng rồi đun trên lửa. vừa, khuấy đều cho đến khi nước lá dứa đặc lại thì cho 1 chén cốm xanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn (khi cơm nguội sẽ tự nở ra).

Bỏ hũ sữa chua ra

Bạn cho 1 thìa măng non đã nấu chín vào hũ trước, sau đó cho sữa chua vào trên cùng hũ, đậy nắp hũ sữa chua lại rồi cho vào hũ. để vào tủ lạnh 2-3 tiếng là có thể sử dụng được. .

Thành phẩm

Với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã thực hiện thành công món sữa chua non phô mai vô cùng lạ miệng, thơm ngon và hấp dẫn. Sữa chua béo kết hợp với cốm dẻo dẻo thơm mùi lá dứa thơm mát vô cùng. Hãy chế biến món này cho gia đình bạn ngay nhé!