Cách Làm Khoai Lang Dẻo – Ngọt

Cách sơ chế khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua khoai lang về, hãy rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước. Pha loãng nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ hết mủ. Sau đó rửa sạch khoai tây bằng nước sạch.

Bạn chỉ cần gọt vỏ gừng và giã nát nhẹ.
img

Thắng đường

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml nước lọc và 200gr đường nâu vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và đạt chuẩn bằng cách thả đường vào 1 cốc nước (bát cơm), thấy đường đặc lại. . Sau đó bạn cho phần nước còn lại vào.

Làm khoai lang

Sau khi cho hết nước lọc vào chảo thì cho hết khoai tây và gừng giã nhuyễn vào.

Nấu trên lửa nhỏ và dùng thìa rắc đều đường lên khoai tây trong khoảng 5 phút cho đến khi khoai chín và gia vị thấm đều thì vắt vào nước cốt của 1/2 quả chanh.

Đun sôi trong khoảng 10 phút. 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi làm xong khoai lang sẽ được phủ một lớp đường bóng, mịn trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của khoai tây xen lẫn chút ấm áp và mùi thơm thơm của gừng.

Nhâm nhi những ngày se lạnh với đĩa khoai lang nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Còn gì tuyệt vời hơn thế?