Cách Làm Sữa Chua Lớp Kem Dày Ở Đà Lạt Mịn Màng – Thơm Ngon

Cách chế biến Sữa chua bằng một lớp kem dày

Tiệt trùng lọ thủy tinh

Đặt lọ thủy tinh vào máy tiệt trùng và trải đều để các lọ thủy tinh được khử trùng hiệu quả nhất.

Đun sôi sữa

Bật nồi lên Bắc bếp, để lửa vừa và cho 1 lít sữa tươi vào, khuấy liên tục trong 3 phút. Sau đó bạn cho đường, muối vào khuấy đều.

Tiếp theo cho 380gr sữa đặc vào và tiếp tục khuấy đều. Nấu sữa nóng đến khoảng 80 độ C hoặc nhỏ sữa lên cổ tay để cảm thấy ấm áp.

Khuấy đều cho bơ tan chảy

Cho 50gr bơ vào tô rồi thêm 50ml sữa nóng vào khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.

Trộn đều hỗn hợp bơ và sữa chua

Cho hỗn hợp bơ và sữa vào vào máy xay sinh tố và xay trong 3-4 phút.

Sau khi trộn, đổ hỗn hợp sữa và bơ vào ly.

Trộn hỗn hợp buttermilk

Cho hỗn hợp bơ và sữa vào nồi sữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều ra.

Khuấy sữa chua

Khi sữa trong nồi khoảng 47 độ C, dùng đũa khuấy đều sữa chua cho đến khi mịn.

Sau đó cho sữa chua vào nồi sữa và khuấy nhẹ tay thật đều để sữa chua mịn. độ mượt mà tốt nhất.

Ủ sữa chua

Chuẩn bị thùng xốp để ủ sữa chua. Cho sữa chua vào nồi vào lọ thủy tinh.

Dùng giấy và bìa cứng sạch đậy kín các lọ sữa chua rồi xếp các lọ sữa chua lên trên. Sau đó tiếp tục dùng giấy và bìa cứng sạch để che lại.

Đối với khoảng trống còn lại trên thành hộp, hãy dùng nước nóng hoặc gắn bóng đèn vàng 45W trong hộp cùng với chăn ấm để giữ nhiệt độ.

Sau đó đậy nắp lại và ủ trong 4 giờ. Sau 4 giờ, nó đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sữa chua đặc cực kỳ ngon và hấp dẫn. Sữa chua vừa ủ có vị rất thơm đặc trưng của Đà Lạt, kem rất béo và mịn, rất tuyệt vời. Để sữa chua này trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng và thưởng thức sẽ càng sảng khoái hơn. Đảm bảo cả nhà sẽ thích món ăn này.