Cách Nấu Canh Hạt Sen Nấm Tuyết Bổ Dưỡng – Giải Nhiệt Ngày Hè

Cách pha hạt trà nấm tuyết sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh rửa sạch, hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 1-2 tiếng để đậu xanh và hạt sen nở. Lấy ra và để ráo nước.

Ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm mềm, sau đó cắt bỏ rễ và rửa sạch bụi bẩn bám trên nấm. Sau đó, cắt nấm thành bốn miếng hoặc nhỏ hơn tùy theo sở thích của bạn.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Nấu đậu xanh và hạt sen cho đến khi mềm

Đang một nồi nước đun sôi, sau đó cho đậu xanh và hạt sen vào nấu cùng 1/2 thìa cà phê muối trong 15 phút. phút ở lửa vừa.

Sau khoảng 15 phút, thêm gừng thái nhỏ và 70 gam đường thốt nốt. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan thì cho nấm tuyết vào nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi nồi hạt sen và đậu xanh mềm thì tắt bếp ngay.

Nấu nước cốt dừa

Đặt lên bếp cùng 250ml nước cốt dừa, thêm một nửa trong đó muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tinh bột sắn pha loãng (tỷ lệ tinh bột sắn với nước là 1:2) sau đó khuấy đều theo một hướng trên lửa vừa thấp.

Nấu trong khoảng 5 phút Cho đến khi nước cốt dừa đặc lại và sôi thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đặt hạt sen nấm tuyết súp vào tô, sau đó đổ 1 thìa nước cốt dừa lên trên là xong.

Bạn có thể dùng món tráng miệng này nóng hoặc lạnh, đều ngon.

Thành phẩm

Chè hạt sen nấm tuyết thơm mùi gừng nồng ấm, hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa đậu xanh và hạt sen Vị bùi bùi, mềm mịn, thơm ngon, hòa quyện với vị thơm béo của nước cốt dừa. Ngoài ra, vị ngọt thanh của nước chè và màu vàng đẹp mắt cũng khiến món chè này hấp dẫn hơn.