Cách Làm Nem Cốm Giòn Thơm – Cực Kỳ Độc Đáo

Cách chế biến chả giò cốm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Để Chuẩn bị mực làm sạch, đầu tiên bạn cần rửa sạch mực với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm lấy râu và kéo ra khỏi cơ thể.

Tiếp theo, bạn cần loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Cuối cùng, mực rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bạn để lớp đất trên vỏ khoai môn rồi dùng tay khô bóc vỏ và thái nhỏ. Sau đó ngâm khoai tây vào nước muối loãng 10 phút trước khi chế biến.

Ngâm nấm hương khô vào nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trộn nhân

Cho vào tô 60g tôm băm, 100g thịt lợn xay, 60g mực băm, 80g khoai môn, 15g nấm hương , 15g miến khô, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu.

Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp trong 15 phút.

Chả giò

Rưới nước lên bánh tráng, cho nhân vào rồi cuốn.

Đánh 2 quả trứng với 1 thìa cà phê bột nở rồi nhúng nem vào cuộn vào và cuộn trong một lớp bột gạo.

Làm tương tự cho đến khi hết phần nhân còn lại.

Chiên chả giò

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho nem vào chiên đến khi chín vàng.

Thành phẩm

Chả giò cốm có vỏ vàng giòn, nhân bên trong đậm đà hương vị, vừa miệng ăn, kết hợp với các loại rau củ phong phú, thơm ngon. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn kèm tương ớt hoặc sốt cà chua!