Cách Làm Món Bắp Cải Chiên Và Cá Hồi Cuộn Thơm Ngon

Cách chế biến bắp cải xào thịt

Ướp thịt

Đầu tiên, rửa sạch ngò, hành tím, tỏi, ớt rồi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt vào tô rồi thêm ngò, tỏi, hành, ớt đã cắt nhỏ vào.

Ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm và một ít hạt tiêu.

Đập 1 quả trứng rồi cho vào tô thịt rồi trộn đều.

Chuẩn bị bắp cải

Bắp cải sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và tách từng lá ra khỏi cuống. Chỉ lấy lá bắp cải to cuộn tròn.

Cho nước vào nồi rồi đặt lên bếp, đun nước cho đến khi sôi. Tiếp theo, cho lá bắp cải vào chần khoảng 15 giây rồi lấy ra.

Cuộn nhân lại và hấp

Trải lá bắp cải, múc 1 thìa thịt lên lá rồi cuộn lại. Làm tương tự cho đến khi cuộn hết lá bắp cải.

Chuẩn bị xửng hấp và đặt lên bếp. Xếp các cuộn bắp cải lên nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút.

Lăn qua bột mì và chiên cho đến khi giòn

Lăn bắp cải cuộn đều trong trứng, sau đó lăn qua bột mì. Tiếp tục lăn trứng lần nữa, cuối cùng lăn bột chiên đều quanh cuộn bắp cải. Làm tương tự với những cuộn bắp cải tiếp theo.

Đổ 5 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, lần lượt cho từng cuộn bắp cải vào chảo, chiên cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Gắp bắp cải vừa chiên lên Bánh cuốn. Đặt lên đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu thừa.

Thành phẩm

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, chúng ta đã có món bắp cải cuộn thịt chiên giòn thơm ngon. Bên ngoài là lớp bột chiên giòn kết hợp với lớp bắp cải mềm bên trong tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh đạm.

Món ăn này sẽ là sự lựa chọn vô cùng hấp dẫn cho thực đơn của gia đình bạn!

Cách làm chuẩn bị bắp cải cuộn cá hồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bắp cải về bạn phải rửa sạch bằng nước hoặc nước muối pha loãng để rửa sạch hết bụi bẩn.

Tiếp theo, tách từng lá bắp cải ra. Sau khi tách lá xong, dùng dao cắt bỏ phần cuống cứng phía dưới, chỉ lấy phần lá mềm phía trên.

Cho thịt băm vào tô, sau đó nêm thêm thì là băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê. gia vị cà phê, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.

Sau khi mua phi lê cá hồi về, rửa sạch, cắt bỏ da và cắt cá hồi. thành từng miếng mỏng.

Làm sạch hành lá và để ráo nước. Chúng ta chỉ dùng lá hành để thắt nút nên hãy cắt bỏ phần đầu củ hành để chế biến các món ăn khác.

Gọt vỏ gừng rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt thì là thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch.

Làm bắp cải cuộn

Chần lá bắp cải cắt khúc cho vào nước sôi cho lá mềm hơn.

Lấy hành lá đã chuẩn bị sẵn, trụng nhanh qua nước sôi sao cho hành lá còn dai để buộc cuộn bắp cải.

Trải lá bắp cải ra, mặt lá hướng ra ngoài. Lấy 1 miếng cá hồi đặt lên lá bắp cải rồi rắc một chút tiêu.

Lấy 1/3 thìa thịt băm phết đều lên miếng cá hồi. Thêm một ít thì là xắt nhỏ và 2-3 sợi gừng.

Cuộn cá hồi trước, sau đó gấp lá bắp cải xung quanh cuộn cá hồi.

Dùng 2 lá hành tây đã trụng qua nước sôi buộc 2 đầu cuộn bắp cải cho chắc chắn hơn.

Đang hấp

Bật nồi lên bếp, đổ nước vào khoảng 1/3 nồi. Sau đó đặt một chiếc bát vào giữa nồi.

Cho từng cuộn bắp cải vào tô, đóng nắp nồi và hấp trong khoảng 10 phút.

Thành phẩm

Sau khi hấp chín, xếp từng cuộn bắp cải ra đĩa rắc chút tiêu là bạn đã hoàn thành món cuộn bắp cải cá hồi thơm ngon hấp dẫn. .

Khi cắn vào cuộn bắp cải có cảm giác mềm vừa phải, vị ngọt của bắp cải và cá hồi hòa quyện vào nhau. Thêm một chút mùi thơm của gừng và thì là khiến món ăn càng thêm đậm đà hương vị.