Cách Làm Chả Giò Cá Vàng Giòn Đơn Giản – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến chả giò cá h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua nấm mèo về rửa sạch bụi bẩn rồi ngâm vào nước nóng khoảng 60 độ trong 1-2 tiếng cho nấm nở đều.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng. Gọt vỏ và rửa sạch hành tím. Rửa sạch hành lá và thì là, cắt thành miếng nhỏ.

Khi mua thịt lợn về, bạn dùng muối chà xát lên thịt lợn, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh của thịt lợn, giúp món ăn thơm ngon hấp dẫn. Hương vị tròn trịa hơn.

Món cá phi lê bạn mua về được xoa nhẹ với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Trộn các nguyên liệu

Sau khi bóc vỏ hành tím, cho vào máy xay thịt và xay cho đến khi thái nhỏ. Lưu ý không xay hành tây quá mịn. Sau đó lấy hành tây ra.

Tiếp theo, cho nấm vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào tô.

Cho cà rốt vào máy xay sinh tố, sau đó đặt lên bếp và xào cho đến khi cà rốt đã được nấu chín. Xả hết nước.

Sau khi chế biến thịt lợn, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay. Nêm thịt với 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu và một ít hành lá. Xay nhuyễn thịt trong khoảng 2 phút rồi cho vào tô.

Tiếp theo, cho phi lê cá vào máy và xay.

Xào hành tím

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho toàn bộ hành tím đã xay nhuyễn vào xào cho đến khi vàng thơm rồi vớt ra.

Trộn nhân

Cho tất cả phi lê cá, thịt lợn, cà rốt và nấm mèo xay nhuyễn vào tô. Thêm hành lá, 2/3 thì là xắt nhỏ và hành phi vào. Nêm vào bát 2/3 thìa bột nêm, 2/3 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm. Trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, đong khoảng 1 cốc bột chiên rồi cho vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn đều cho đến khi nhân không còn nhão và chảy nước.

Sau đó cho nhân vào. cho vào một túi nhựa lớn, dùng cây cán bột rồi chia nhân thành từng miếng có kích thước bằng nhau vừa ăn

Bánh cuốn

Đặt một miếng bánh tráng lên thớt sạch, gấp mép một đầu vỏ bánh lại, sau đó thêm một miếng bánh tráng. Thêm một ít nhân đã chuẩn bị sẵn vào rồi từ từ cuộn chả giò sao cho vỏ bánh tráng phủ kín nhân.

Chả heo chiên

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, đổ dầu vào chảo rồi chiên nem cho đến khi chín đều và có màu vàng nâu.

Khi dầu vừa nóng thì cho nem đã cuộn vào và chiên trên lửa vừa thấp cho đến khi chả giò vàng và giòn các mặt. Sau đó lấy ra và xả bớt dầu.

<img decoding ="async "

Làm nước chấm

Đổ vào tô 2 thìa nước lọc, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm và thì là băm nhỏ, khuấy đều.

Thành phẩm

Chả giò cá ngon với chả giò giòn, nhân thịt cá thơm ngọt ăn kèm nước mắm chua cay đậm đà, rau sống giòn ngon thật hấp dẫn phải không? Hãy tận hưởng ngay!