Cách Làm Nấm Hương Om Thơm Và Sả Ớt Chay Ăn Cơm Đơn Giản

Cách chế biến nấm hương om thơm

Chuẩn bị nấm

Ngâm nấm hương trong nước ấm ít nhất 20 phút cho mềm. Nếu có điều kiện, bạn có thể mua nấm hương tươi để tiết kiệm thời gian.

Sau khi nấm nở bạn bóp thật mạnh cho khô rồi cho vào rổ một lúc cho ráo nước.

Cuối cùng, cắt nấm thành từng lát vừa ăn, kích thước tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình!

Sơ chế dứa

Bạn có thể mua dứa đã được gọt vỏ để tiết kiệm thời gian. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ, sau đó tiếp tục cắt nhỏ nhưng đừng cắt quá nhỏ vì nó sẽ tiết ra nhiều nước trong quá trình chế biến.

Rửa hành tỏi tây bằng nước rồi cắt nhỏ.

htmlimg

Dứa xào

Cho dứa vào chảo và bắt đầu đun trên bếp. Đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi dậy mùi thơm thì cho khoảng 4 thìa đường và 1/2 thìa muối vào. Lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn.

Tiếp tục xào cho đến khi đường tan đều và cảm nhận được độ đặc của hỗn hợp thì tắt bếp và đổ ra bát.

Xào nấm

Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho hành tây vào xào chảo. xắt nhỏ với 1 thìa cà phê ớt bột.

Cho nấm vào hành tây và xào đều khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm chín.

Sau đó nêm muối và nước tương. , đường sau đây có vị vừa miệng.

Rắc nguyên liệu

Cuối cùng cho hương liệu vào xào cùng nấm thêm khoảng 3-5 phút Chỉ cần để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là xong.

Thành phẩm

Nấm hương om là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Nấm được nấu chín mềm, dai có mùi thơm chua ngọt. Thật là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Cách chế biến Nấm hương om sả

Chuẩn bị nấm

Nếu bạn mua nấm hương tươi về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ hết tạp chất trong nấm.

Sau đó vắt thật mạnh để nấm khô. nấm thật kỹ. Bạn có thể giữ lại phần đế nấm hoặc bỏ đi tùy thích.

Riêng nấm

Làm nóng chảo với khoảng 1 chén dầu ăn để chiên nấm.

Rán nấm trên lửa cao và nhiều dầu sẽ khiến nấm dai và ngon hơn thơm hơn. .webp” title =”chien-nam-15″>

Xào om nước chấm

Bật nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn cùng với 1/2 số sả băm và ớt băm vào.

Thêm 2 thìa nước mắm chay, 2 thìa nước tương, 1/2 thìa bột nêm và 1 thìa đường với một ít nước. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trên tùy theo sở thích của mình.

Nước luộc nấm

Đun sôi hỗn hợp, cho nấm vào, đảo đều và om thêm khoảng 3-5 phút thì cho phần sả băm còn lại vào là xong. vào.

Thành phẩm

Nấm om sả thơm ngon hấp dẫn với thịt nấm dai dai béo ngậy nước dùng sả ớt cay và đậm đà. Món ăn này sẽ khiến bạn không còn phàn nàn về món chay nữa!

Cách chế biến Nấm hương om thơm (Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với nấm hương tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo nước. Sau đó, cắt tỉa hình cánh trên đầu nấm.

Nếu mua nấm nút về, bạn để nguyên, cắt bỏ phần chân rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và lấy nước. họ ra ngoài. làm khô hạn. Tiếp theo, cắt đôi nấm nút.

Dùng dao sắc cắt bỏ phần vỏ và mắt dứa. Cắt dứa làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng tròn dày 1cm. Sau đó cắt dứa thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn ướp 1/4 quả dứa với 2 thìa đường trong 1 giờ.

Làm nước mắm kho

Bạn cho 1 thìa dầu hào chay, 1/2 thìa tương ớt, 2,5 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm chay, 2 thìa đường và 100 ml nước vào tô rồi khuấy đều .

Xào thơm

Đặt chảo lên bếp, cho 1,5 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo. Bạn caramen cho đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 2 thìa củ hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho dứa đã ướp vào xào trên lửa lớn.
img

Nấm hương om dứa

Sau khi xào xong, mùi thơm sẽ ngấm vào caramen đều Sau đó, bạn cho nước sốt vừa trộn vào.

Đợi nước sốt sôi thì cho nấm hương và nấm nút đã chuẩn bị vào chảo. Đun sôi trên lửa lớn khoảng 3 phút cho nấm và gia vị thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với các bước chế biến đơn giản là bạn đã hoàn thành món nấm hương xào thơm thơm. Thêm chút ớt xiêm là bạn đã có món chay thơm ngon, bổ dưỡng.

Nấm hương xào vừa thơm vừa ngon. Nấm dai, giòn hòa quyện với vị chua ngọt của dứa và thấm nước sốt om đậm đà, rất ngon.