Cách Làm Cá Chép Kho Dưa Và Cá Trắm Sả Đậm Đà Ăn Cơm

Cách chế biến cá chép kho dưa

Chuẩn bị cá

Đối với cá, xát một ít muối lên rồi rửa thật sạch bằng nước để khử mùi tanh. Tiếp theo, dùng dao cắt cá thành 3 miếng.

Ướp cá

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước dùng.

Tiếp theo, bạn xếp một lớp dưa chua dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã sơ chế lên trên rồi cho thêm. 1 lớp dưa chua lên trên cá, lớp trên thêm hành tím thái lát, hành lá xắt nhỏ, ớt nguyên củ, cà chua thái lát.

Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê Bột ngọt, 1/4 thìa cà phê bột nghệ. Ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Cá kho

Sau 30 phút ướp cá, đặt nồi cá lên bếp ga rồi vặn lửa lớn. Khi nồi cá sôi, cho 1/2 chén nước sôi vào. Sau đó, đậy nắp lại và om cá trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi nước cạn.

Nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá chép kho dưa có màu vàng đẹp mắt, vị chua ngọt, nước cốt đậm đà.

Bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!

Cách chế biến cá chép om sả

Chuẩn bị cá chép

Sau khi rửa sạch cá chép, cắt cá thành miếng cỡ 3cm vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài 7-8 cm rồi giã nát.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch và để nguyên.

Chiên cá

Cho cá vào chảo dầu nóng rồi chiên trên lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
img

Cá kho

Đầu tiên, khi nồi nóng, cho dầu và hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm sả vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu có màu vàng nâu. Cho nước lạnh, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và cá chiên vào nồi.

Tiếp theo cho nước đường, ớt vào rồi đậy nắp. Ướp cá trong 1 giờ cho đến khi nước cạn.

Thành phẩm

Cá chép thơm béo hòa cùng nước dùng sả thơm ngon, đậm đà sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn rất nhiều!