Cách Làm Cá Marlin Om Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến Cá cờ om tiêu

Chuẩn bị cá cờ

Phi lê cá cờ rửa sạch, ngâm với muối loãng trong 10 phút cho sạch chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước.

Ký tên chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn gọt vỏ hành tím, tỏi và cọng ớt. Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào cối xay cùng với 3 thìa đường, 2 thìa bột nêm rồi giã nhuyễn.

Sau đó cho 2 thìa nước mắm vào cối và trộn đều gia vị.

Ướp cá marlin

Để thịt cá marlin mềm và không bị khô khi om, hãy ướp cá với 2 thìa dầu ăn và tất cả các gia vị vừa giã nhuyễn và 1 thìa nước màu.

Bạn trộn gia vị với cá, thêm 1 thìa cà phê tiêu rồi đậy nắp kín và ướp trong 20 phút để cá thấm đều.

Kho cá cờ

Cho cá vào nồi cùng nước ướp, đặt lên bếp đun lửa lớn và om cho đến khi cá săn chắc và nước luộc sôi. Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm 3 thìa đường hoặc nêm theo khẩu vị gia đình.

Sau 15 phút, giảm lửa và tiếp tục om cho đến khi nước đặc lại và thịt cá mềm.

Thành phẩm

Phi lê cá marlin được om đến khi chín, thịt ngọt, mềm và đặc Đặc biệt rất hương vị, đậm đà và có mùi thơm nồng của hạt tiêu.

Để món cá thêm ngon miệng và bữa ăn thêm trọn vẹn, bạn có thể luộc thêm rau củ và ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời!

Cách chế biến Cá marlin om dưa chua

Chuẩn bị cá marlin

Rửa cá marlin bằng nước, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dưa chua rửa sạch với 2-3 lần nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Ớt rửa sạch.

Ướp cá cờ

Bạn ướp cá cờ với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối trong 15-30 phút để gia vị ngấm đều vào cá.

Nuôi cá marlin

Cho cá marlin vào nồi, đặt lên bếp, đậy nắp rồi vặn lửa vừa và bắt đầu om cá.

Khi thịt cá săn chắc thì lật cá lại, cho tất cả dưa chua vào, đảo đều rồi cho 1 cốc nước vào nồi, vặn lửa to và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi.

Sau 10 phút, thịt cá chín, dưa chua mềm, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt cá cờ dai, thơm và thấm gia vị, nghệ giúp cá không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon hơn. Đồ chua đi kèm giòn, nước dùng đậm đà, gắp một miếng cá ăn cùng cơm và dưa chua là bạn sẽ hài lòng.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt thái nhỏ để tăng hương vị cũng như giúp món ăn đẹp mắt hơn!