Cách Làm Mứt Dừa Thơm Ngon – Dễ Làm Đón Tết

Cách chế biến mứt dừa mềm

Cắt và ngâm cùi dừa

Bẻ đôi quả dừa, dùng dao cạo lấy cùi dừa. Cắt cùi dừa thành từng miếng dài có chiều rộng khoảng 4 – 5cm. Sau đó, lấy từng miếng dừa cắt chéo thành từng miếng tam giác nhỏ.

Muốn có món mứt dừa trắng thơm ngon cho 2 lít nước vào tô. lạnh, dùng 1/2 quả chanh vắt lấy nước cho vào tô, sau đó thêm 1 thìa muối vào, khuấy đều cho đến khi muối tan. Sau đó, bạn cho dừa đã cắt miếng vào ngâm khoảng 30 phút.

Chần cùi dừa

Cho 1 lít nước vào nồi, đặt nồi lên bếp , bật lửa vừa và đun sôi. Khi nước sôi, vớt cùi dừa ra, ngâm vào nước muối và chanh, trụng trong nước sôi khoảng 5 phút.

Sau đó rửa dừa bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần cho đến khi nước trong . Lấy cùi dừa ra và để ráo nước.

Ướp cùi dừa

Đổ dừa vào tô, trộn đều với 750gr đường rồi ngâm khoảng 1 tiếng cho dừa ngấm đường.

300% dừa thành 3 phần bằng nhau cho vào 3 bát.

Để nguyên bát 1 làm mứt dừa trắng.

Hòa tan 50ml nước cốt chanh dây với 15g đường rồi cho vào bát thứ 2 trộn đều. làm mứt dừa vàng.

Ở bát thứ 3, dùng 1 thìa bột trà xanh trộn đều để tạo thành mứt dừa xanh.

Để 3 bát ngâm khoảng 3 tiếng cho dừa ngấm màu.

Sên mứt dừa

Bếp chảo chống dính lên bếp, cho một bát dừa trắng vào đun trên lửa lớn , khuấy nhanh cho đến khi nước đường đặc lại. Khi sôi thì hạ lửa vừa, tiếp tục khuấy cho đến khi gần cạn nước đường.

Tiếp theo, cho 2 thìa sữa đặc vào đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi mứt khô hẳn. Đổ mứt vào 1 cốc. làm sạch lọ và để mứt nguội.

Bạn làm tương tự với 2 bát dừa vàng và dừa xanh.

Thành phẩm

Sau khi mứt dừa trộn xong, trộn đều. Mứt 3 màu với nhau trông thật đẹp mắt phải không?

Mứt dừa thơm, ngọt, béo ngậy, có vị ngọt thanh, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn hoài trong dịp Tết!