Cách Nấu Chè Sâu Thơm Ngọt – Ăn Rất Ngon

Cách chế biến chè giun

Vừng rang

Đầu tiên cho 30 gram vào cho mè trắng vào chảo rồi nướng trên bếp lửa nhỏ.

Trong khi rang vừng, dùng đũa khuấy đều khoảng 4-7 phút cho đến khi có mùi thơm. và mè chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp và cho vừng vào tô.

Trộn và nhào bột trắng

Cho 500ml nước lọc vào nồi đun sôi rồi giảm lửa. Cho 150gr bột năng vào tô, đổ từ từ 120ml nước sôi vào rồi dùng thìa trộn đều.

Khi thấy bột dẻo và dính thì cho một ít bột mì khô ra tay rồi bắt đầu nhào đều. (Khoảng 10 phút). ) cho đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, bột dẻo và không còn dính vào tay nữa.

Văn bột thành một khối rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô.

Trộn và nhào bột màu xanh

Tiếp theo múc 1 thìa bột lá dứa cho vào tô cùng 3 thìa nước lọc Sau đó khuấy đều cho đến khi bột tan hết thì lọc qua rây để loại bỏ phần lá dứa còn sót lại.

Thêm từ từ 110ml nước lọc vào 150gr tinh bột sắn rồi dùng thìa trộn đều. Tiếp theo, cho 2 thìa nước ép lá dứa vào và tiếp tục trộn.

Khi bột vón cục lại, xoa một ít bột mì vào lòng bàn tay rồi bắt đầu nhào (khoảng 10 phút) cho đến khi bột trở nên đồng nhất, dẻo và dẻo. khối bột không dính là được.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại nhé!

Định hình

Lắp một ít bột mì lên mặt phẳng bạn dùng để tạo hình bột, sau đó chia bột thành 4 phần bằng nhau.

Tiếp theo Tiếp theo, bạn cán bột thành những sợi dài dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi cắt thành từng miếng từng miếng khoảng 1 đốt ngón tay rồi rắc bột mì đều để các viên bột không bị dính.

Thêm một ít bột mì lên dụng cụ tạo hình và gõ nhẹ cho phần bột thừa rơi ra.

Tiếp theo, chuẩn bị khuôn mì ống ( khuôn mì), đặt từng viên bột lên khuôn và dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào viên bột. nhào bột xuống trong khi nhẹ nhàng đẩy và cán khối bột để tạo thành hình con sâu.

Làm tương tự cho đến khi hết bột màu trắng và bột màu xanh!

Đun sôi bột mì

Bạn cho 500ml nước vào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi mạnh, bạn từ từ thả từng viên bột giun vào rồi dùng đũa khuấy nhẹ để bột không bị dính vào nhau.

Đun bột trên bếp ở lửa vừa từ 15-20 phút cho đến khi thấy những viên bột trong, nổi lên mặt nước và nước sôi trở lại thì dùng thìa khuấy nhẹ khoảng 2 phút thêm phút nữa để bột chín đều.

Cho 500ml nước lọc vào tô có chút đá. bóng, khi bột chín lấy bột ra cho ngay vào tô nước đá để bột cứng lại.

Nấu chè

Cho vào nồi khác 400ml nước dừa tươi, 200ml nước cốt dừa, 120gr đường khuấy đều rồi cho 4 lá dứa cuộn tròn vào, thêm 1/4 thìa muối vào nấu chín. Trộn hỗn hợp trên lửa vừa thấp.

Nấu nước cốt dừa trong 5-7 phút cho đến khi nước sôi và có mùi thơm thì vớt lá dứa ra.

Hòa tan 1 thìa tinh bột sắn với 3 thìa bột năng nước, sau đó đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi nước có độ sệt nhẹ.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho viên bột trùn quế vào nồi nước cốt dừa, Khuấy đều rồi đảo đều tắt bếp và bạn đã hoàn tất!

Thành phẩm

Vậy là món chè sâu đã hoàn thành. Bạn múc chè ra tô, rắc chút vừng rang và dừa vụn lên trên là có thể thưởng thức rồi!

Mùi thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp với vị béo của nước cốt dừa hòa quyện rất ngon. với vị ngọt của nước dừa tươi vô cùng hấp dẫn.

Múc 1 thìa chè có chút vừng rang thơm và xơ dừa giòn rồi từ từ cảm nhận vị ngọt béo trong miệng, quá tuyệt vời! Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.