Cách Làm Món Ức Cá Hồi Om Tiêu Và Thịt Kho Tộ Vừa Béo Vừa Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến ức cá hồi om tiêu

Chuẩn bị ức cá hồi

Để loại bỏ Làm sạch chất bẩn và mùi tanh. Lườn cá hồi sau khi mua về ngâm vào nước muối có pha chút gừng giã nhuyễn khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Dùng dao cắt ức cá thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho toàn bộ hạt tiêu đen vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

Rửa sạch hành lá , cắt thành miếng. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Ướp ức cá hồi

Cho cá vào đĩa, ướp cá với 1/3 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu đen, 1 thìa nước mắm, 2 thìa màu nước.

Dùng thìa trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. phút.

Ức cá hồi om

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho vào hành, tỏi băm nhỏ rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho ức cá hồi vào đảo đều trên lửa lớn cho đến khi cá chín và nước sốt trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa. nhiệt. Đun nóng lại.

Thêm 3 thìa nước lọc vào đĩa dùng để ướp cá lúc trước, khuấy đều rồi đổ vào chảo. Tiếp tục om cho đến khi nước trong chảo đặc lại và cá chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt.

Cuối cùng cho hành lá, ớt băm nhỏ và một ít tiêu giã nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có món ức cá hồi om tiêu đầy đủ hương vị. Miếng ức cá hồi béo mềm hòa quyện với nước sốt tiêu đậm đà, cay cay chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món này dùng với cơm nóng và chấm cùng 1 chút rau sống thì còn gì bằng. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn ngay thôi!

Cách chế biến ức cá hồi om thơm (dứa)

Chuẩn bị ức cá hồi

Để khử mùi tanh, khi mua ức cá hồi về, bạn hãy bóp với muối, sau đó rửa sạch với nước và để khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với dứa, bạn có thể mua dứa còn nguyên vỏ, gọt vỏ, cắt mắt hoặc mua ở chợ, cửa hàng. thức ăn.

Cắt dứa thành từng miếng vừa ăn và bỏ lõi dứa để dứa mềm hơn khi chế biến.

Tóc hành tím và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Cá kho

Cho cá và cá thơm vào chảo, sau đó thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước màu, 1/2 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Đặt chảo cá lên bếp, bật lửa vừa và om cá cho đến khi nước trong chảo sôi.

Chuẩn bị một chảo khác , cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào chiên đến khi chín vàng. Khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Đổ hết dầu và hành phi vào chảo cá. Tiếp theo, giảm lửa, đậy nắp và tiếp tục om cho đến khi nước trong chảo khô, đặc lại và cá thấm gia vị.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp. nhà bếp.

Thành công sản phẩm

Ức cá hồi om thơm lừng khi ăn xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lườn cá mềm, béo, đậm đà hương vị, kết hợp với vị chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác của thực khách.

Món này dùng với cơm nóng, chấm cùng một ít rau sống, ăn kèm ngon. phải thảo luận. Hãy vào bếp ngay bây giờ nhé!