Cách Làm Cá Diếc Om Dưa Chua Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá diếc om dưa chua

Chuẩn bị và ướp cá

Để làm sạch và khử mùi tanh. Cá sau khi mua về cắt bỏ đầu, vây, đuôi, cạo bỏ vảy, vắt bỏ ruột, bỏ gân bám vào sống lưng cá. Sau đó rửa sạch với nước vài lần.

Cho cá vào tô ướp với 1 thìa bột canh, sau đó dùng đũa trộn đều để cá thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ chất bẩn và giảm độ chua, cay của dưa cải, bạn hãy ngâm dưa cải trong nước khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ phần cuống cứng (nếu có) rồi cắt bắp cải thành từng miếng dày khoảng 1-2 ngón tay.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Củ nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn rồi thêm 200ml nước lọc vào khuấy đều.

Nước luộc cá

Cho các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự: 1 lớp dưa cải, 1 lớp cà chua, 1 lớp cá. Lặp lại bước này cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị. Sau đó, cho toàn bộ nước nghệ giã nhuyễn và 1 thìa dầu ăn vào nồi.

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và đun trên lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi.

Khi nước sôi. , giảm lửa và tiếp tục đun thêm 10-15 phút nữa cho đến khi nước cạn và đặc lại.

Cuối cùng rắc một ít tiêu xay, nêm nếm vừa ăn. đã hoàn thành.

Đã hoàn tất sản phẩm

Cá diếc om dưa cải nóng hổi, thơm phức, cực kỳ thích hợp cho những ngày se lạnh. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ mềm béo của thịt cá diếc, độ giòn của dưa cải hòa quyện với nước dùng chua ngọt. Món này nên ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.