Cách Làm Cá Rô Phi Kho Dưa Chua Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến cá rô phi om dưa chua

Chế biến cá rô phi

Khi bạn mua cá rô phi, hãy làm sạch hết vảy xung quanh cá. Sau đó cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá.

Ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ chất bẩn của cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua thịt ba chỉ về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn trên thịt.

Sau khi rửa sạch ba chỉ, để ráo nước rồi dùng dao cạo sạch cắt nó thành lát mỏng dày khoảng 1/2 inch.

Đối với lá húng quế, rau mùi và rau răm, hãy loại bỏ những lá già, hư. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch 3-4 lần rồi để ráo. Dùng dao cắt rau thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 ngón tay.

Nạo gừng và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó băm nhỏ với sả.

Sau khi rửa sạch hành, dùng dao cắt nhỏ chúng. thành những lát mỏng.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho thịt lợn đã sơ chế, húng quế, rau mùi và rau củ vào chảo. rau răm xắt nhỏ, hành tây thái lát, gừng băm, ớt băm, sả băm, 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt.

Tiếp theo cho dưa chua và cá rô phi vào chảo, trộn đều để cá thấm gia vị.

Thêm 3 thìa mỡ lợn vào chảo, sau đó đậy nắp chảo và nấu cho đến khi mỡ lợn tan chảy. ra.

Nấu cá

Sau phần thi Khi mỡ lợn đã tan chảy, cho 1 lít nước sôi vào chảo (bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho ngập cá).

Đậy nắp chảo và đun hỗn hợp trong khoảng 30 phút. phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Nêm nếm vừa ăn rồi thêm 2 củ hành lá và một ít thì là xắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa thịt cá tươi mềm, vị cay của ớt, dưa chua giòn và rau thơm tạo nên món cá. Cá rô phi vô cùng đậm đà và thơm ngon.