Cách Làm Món Thịt Kho Sung Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Ăn

Cách chế biến thịt lợn om sung

Sơ chế thịt lợn

Để làm sạch và khử mùi hôi thịt lợn, ngâm cả miếng thịt vào nước muối loãng có pha 1 cốc muối. muỗng rượu trắng trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.

Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/2 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím gọt vỏ, cắt bỏ rễ rồi cắt thành từng lát mỏng.

Quả sung rửa sạch, cắt làm đôi rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Xào hành

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím thái lát vào chiên vàng.

Khi hành tím đã vàng thì đổ hành vào rây và chắt bớt dầu (có thể tái sử dụng làm các món ăn khác) rồi tách hành tím thành 2 chén.

Thịt biển và thịt kho

Cho vào chảo 200ml nước lọc, 110ml nước mắm, 2 thìa tương ớt, 4 thìa đường, 1 thìa của hạt giống. hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương và một ít hạt tiêu, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan khoảng 5 phút.

Sau đó, bạn cho thịt đã cắt vào tô. Khi nước sốt nguội thì đổ nước sốt vào và ướp thịt với hành phi khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Cuối cùng, đổ toàn bộ thịt, nước sốt cùng sung và ớt vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. hoàn tất. Bạn có thể nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt om sung thơm lừng mùi ngũ vị. Thưởng thức miếng thịt mềm ngọt, vị mặn của nước luộc hoà quyện với vị giòn của sung. cùng một cái miệng kỳ lạ.

Ăn với bát cơm nóng chắc chắn sẽ mê quên đường về.