Cách Làm Tai Lợn Ninh Nước Mắm Đậm Đà – Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến tai lợn om nước mắm

Chuẩn bị tai lợn

Sau Tai lợn mua về rửa sạch rồi vắt với nước cốt chanh khoảng 5 phút. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Để luộc tai lợn nhanh chóng, hãy cắt tai lợn thành từng miếng nhỏ.

Luộc tai lợn

Cho khoảng 500ml nước vào nồi rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho vào tai lợn Luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi tai lợn chín thì vớt ra.

Để tai lợn giòn hơn, bạn cho ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra. họ ra ngoài. Cắt tai lợn thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tai lợn đã ướp

Đặt tai lợn cho vào tô, ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa nước mắm.

Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút. để gia vị thấm đều vào tai lợn.

Làm tai lợn om nước mắm

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm và vàng thì cho tai lợn đã ướp vào.

Chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi tai heo săn chắc và nước xốt đặc sệt thì cho 1 cốc (bát cơm) nước dừa tươi và 1/2 cốc nước lọc (bát cơm). om tai lợn trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi nước cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều cho đến khi hành chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Tai lợn om nước mắm có mùi thơm đặc trưng tạo nên Bạn đang đói bụng vô cùng, tai heo dai, giòn, béo ngậy, được tẩm gia vị vừa ăn. Món này ngon khi ăn cùng cơm nóng và rau sống.