Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Nấu Lagu Nước Cốt Dừa Đơn Giản Tại Nhà

Cách sơ chế vịt Lagu

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên sơ chế cẩn thận thịt vịt để khử mùi hôi và mùi tanh, cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn hoặc cách khác bạn nên lọc riêng thịt vịt, bỏ xương. Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 củ hành tây băm và tỏi băm. Đảo đều cho đến khi thịt vịt thấm hết gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.

Làm sạch các nguyên liệu còn lại. Trong đó, sả tươi xắt nhỏ, khoai tây cắt thành bốn miếng, cà rốt cắt miếng khoảng 3cm, hành tây cắt múi cau, khoai lang cắt khoanh khoảng 2cm.

Nạo dừa khô thành từng dải nhỏ. Cho toàn bộ vào tô nước nóng khoảng 20 phút. Dùng tay vắt hết nước và bỏ đi phần cặn còn sót lại.

Nấu vịt lagu

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt cho từng củ khoai tây và khoai lang vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi. Xào thịt vịt đã ướp cho đến khi chín. Sau đó, cho nước sâm ngập mặt thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi khoảng 15-20 phút thì cho khoai lang, khoai tây, cà rốt và hành tây vào. Nêm gia vị cho vừa miệng. nêm nếm thêm khoảng 15 phút rồi cho bột cà ri vào khuấy đều.

Cho tinh bột sắn vào nồi khuấy đều cho đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi làm xong món vịt lagu, bạn múc vịt vào tô nhỏ sao cho có màu hòa quyện giữa màu vàng của khoai, khoai lang, màu cam cà rốt, vàng ruộm, nước sốt sền sệt, thịt vịt mềm.
-don-gian-tai-nha-8.webp” >