Cách Nấu Cà Ri Hải Sản Kiểu Thái Thơm Ngon – Hấp Dẫn Với Hương Vị Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến Cà ri hải sản

Chuẩn bị hải sản

Rửa trai bằng nước lạnh Nước. Chà vỏ cho sạch. Nhớ rửa sạch từng con cá, cố gắng dùng tay hoặc dao để loại bỏ phần râu còn sót lại trên vỏ. Sau đó tách vỏ và ngâm trai trong nước khoảng 10 phút.

Đối với mực, nhẹ nhàng kéo đầu và xúc tu ra khỏi thân mực tươi rồi để sang một bên. Lấy ống mực ra khỏi thân mực và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 10 phút.

Tôm sau khi mua về, cắt đầu, gọt vỏ, bỏ chỉ và rửa sạch. Sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu các nguyên liệu khác

Băm nhỏ 5 tép tỏi và băm nhuyễn 1 củ gừng và 1 củ hành tím.

Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn.

Nấu cà ri

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành, gừng, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho 50g bơ vào chảo và tiếp tục xào. Khi bơ tan chảy, thêm 2 muỗng cà phê ớt khô xay vào chảo. Sau khoảng 30 giây, cho 200ml nước cốt dừa và 480ml sữa đặc không đường vào khuấy đều.

Khi chảo sôi, cho 1 thìa cà phê tiêu xay và 10 gam bột cà ri vào. Tiếp tục đảo chảo cho đến khi nước cà ri sôi thì cho ớt chuông vào xào chung.

Khi chảo cà ri chuyển sang màu vàng, cho 500 gam hến vào chảo. Sau khi xào khoảng 10 phút, cho 500 gam tôm vào cà ri rồi đậy chảo trong 2 phút.

Sau 2 phút, mở nắp chảo, thêm 2 quả ớt xanh, nêm 2 thìa nước mắm và 10g bột cà ri còn lại cho vào chảo. Sau đó cho 500gr mực vào cà ri, thêm phần nước cốt dừa còn lại vào đậy chảo trong 2 phút. Sau 2 phút, bạn mở nắp ra là món cà ri hải sản đã hoàn thành!

Thành phẩm

Hải sản vừa thành phẩm cà ri có màu vàng đẹp mắt, thoang thoảng mùi thơm cà ri, kết hợp với hải sản ngon ngọt và nước dùng đậm đà.

Ăn cà ri với cơm hoặc Bánh mì sẽ rất ngon.

Cách chế biến Cà phê ri hải sản (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua trai về rửa sạch nhiều lần bằng nước để loại bỏ hết chất bẩn.

Đối với bạch tuộc, để giảm mùi tanh bạn phải rửa bạch tuộc bằng giấm và nước muối. Sau đó hấp cho đến khi chín.

Nấu cà ri

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp ga. Sau khi nồi nóng, thêm 1 thìa bơ thực vật và nấu cho đến khi tan chảy.

Tiếp theo, thêm tất cả nguyên liệu vào. Băm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau khi tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho 2 thìa bột cà ri và 1 thìa ớt bột vào nồi rồi đảo đều. Sau đó, tiếp tục cho 1 cốc nước vào nồi.

Tiếp theo, nêm vào nồi 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt.

Sau khi gia vị đã tan hết, cho tất cả hải sản đã chuẩn bị vào và khuấy đều, sau đó đun sôi trong 5 phút.

Nước cốt dừa pha chế

Thêm 1 thìa canh cho bột ngô vào cốc nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi bột ngô tan.

Bây giờ hải sản đã chín, đổ cốc bột ngô hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi hải sản, sau đó trộn đều và nấu thêm 5 phút nữa.

Làm muối ớt xanh

Cho 1 thìa muối hột, 2 Thìa đường và vài quả ớt xanh cho vào cối giã thật nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp đã giã nhuyễn vào tô và vắt 1/2 quả chanh vào tô, sau đó trộn đều để hòa tan gia vị.

Thành phẩm

Cà ri hải sản Thái với vị cay mặn mặn, hải sản vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Món ăn có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn như các món cà ri khác. Nhúng hải sản với muối ớt xanh cho đậm đà hơn.