Cách Làm Món Thịt Kho Miền Nam Nước Ngọt – Thơm

Cách làm chuẩn bị món thịt kho tàu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng 5 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ cùng với 5 tép tỏi, ớt, cho tỏi và ớt vào tô riêng.

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước và 1 thìa muối vào nồi. Bật lửa lớn và cho trứng vịt vào đun sôi. Đun sôi khoảng 15 phút thì vớt ra, để nguội rồi bóc bỏ vỏ.

Chuẩn bị thịt

Nếu bạn mua thịt ba chỉ để khử mùi hôi thì rửa sạch vài lần với muối, sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5 inch.

Đun sôi khoảng 500ml nước luộc thịt. nước sau đó đun sôi Chần thịt đã cắt trong nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt thịt ra để ráo nước.

Ướp thịt

Trộn nước ướp thịt vào chén tỏi ớt băm theo công thức gồm 2 thìa nước mắm, 4 thìa đường và 1 thìa hạt nêm.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết, thêm toàn bộ nước sốt vào thịt đã chuẩn bị. Dùng đũa đảo đều gia vị vào thịt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi phơi nắng cho khô khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt kho

Đặt một nồi với 1,5 lít dừa nước Cho thịt tươi lên bếp, bật lửa đợi nước dừa sôi thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào nồi.

Lúc này vẫn để lửa vừa, đợi thịt chín đun sôi mạnh, sau đó thêm tất cả trứng luộc vào và bắt đầu giảm nhiệt. Làm thật nhỏ.

Bắt đầu om thịt ở lửa nhỏ trong 2-3 giờ cho đến khi thịt om đổi màu đẹp mắt. Bạn nhớ nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp nhé.

Thành phẩm

Thịt kho miền Nam đặc biệt ở chỗ có vị ngọt lợ, thơm mùi nước dừa và nước kho. trong và có màu cánh gián tự nhiên, không cần đường hay nước màu.

Thịt om miền Nam thường ăn nhiều ngày, càng om trên lửa càng đậm đà hương vị mỗi lần nó đã được nấu chín. Lửa sẽ có hương vị đặc trưng khác.

Khi cắn vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt và vị béo từ mỡ tiết ra, lòng đỏ trứng đậm đà, ăn cùng cơm thì rất tuyệt . tuyệt vời.