Cách Làm Cá Rô Kho Nghệ Thơm – Mềm

Cách chế biến cá rô kho nghệ

Chuẩn bị cá rô

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá rô, bạn cạo bỏ vảy, cắt bỏ mang, vây và đuôi cá sau đó dùng dao mổ bỏ ruột và gân máu dọc sống lưng cá.

Đưa cá ngâm vào nước muối Pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước , cuối cùng dùng dao cắt cá làm đôi.

Khi mua nghệ về, bạn dùng bàn chải chà sạch bùn rồi rửa sạch nhiều lần với nước rồi giã nhuyễn. bị hỏng.

Ướp cá

Cho cá vào nồi đất rồi ướp với 3 thìa canh cá nước sốt, 1,5 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường, nghệ nghiền rồi trộn đều rồi để cá ngấm gia vị khoảng 20-30 phút.

Nước luộc cá

Đặt nồi cá rô lên bếp, bật lửa vừa và nấu cho đến khi Khi nước luộc cá sôi.

Khi nước bắt đầu sôi thì giảm lửa và đun cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước kho đặc lại và gia vị thấm đều vào cá.

Cuối cùng , cho tiêu và hành lá xắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô om nghệ vàng óng, nóng hổi, hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, thấm gia vị hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của củ nghệ. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này nóng hổi cùng cơm trắng và một ít rau luộc. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!