Cách Làm Sốt Cà Ri Đỏ Và Cách Nấu Cà Ri Gà Kiểu Thái-Pangang Tại Nhà

Cách chế biến Cà ri đỏ kiểu Thái

Nguyên liệu chuẩn bị

Quả ớt bỏ hết hạt rồi đun với 200ml nước cho đến khi sôi , sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Gọt vỏ ớt và bào thành từng miếng nhỏ.

Bạn cũng có thể gọt chanh thành từng miếng nhỏ và chỉ lấy 2 thìa cà phê.

Cắt sả thành từng lát nhỏ.

Chỉ cần bóc vỏ tỏi và thêm rau mùi. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và cắt mỏng.

Nghiền nguyên liệu

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và chế biến vào máy xay: Sả thái lát, ớt, tỏi, hành tím, riềng, ngò, bột ngò, bột thì là, gạch Tôm xào dầu ăn, hẹ đỏ và một ít lúc này cốc nước ngâm ớt.

Trộn tất cả các nguyên liệu trên cho đến khi mịn.

Thành phẩm

Cà ri sau khi hoàn thành có màu đỏ độc đáo, mùi thơm hấp dẫn từ nguyên liệu và vị cay từ ớt. Bạn có thể dùng món cà ri này để thay thế món cà ri bán ngoài cửa hàng và ẩn đi một số món như cà ri gà, Lẩu cà ri,…

Cách chế biến món Cà ri gà đỏ kiểu Thái-Panang

Sơ chế và luộc gà

Bạn làm sạch lông gà hoặc có thể nhờ người bán làm hộ, sau đó xát với muối và giấm để khử mùi hôi.

Sau đó dùng dao chặt xương gà để tách thịt và xương ra.

Sau đó luộc xương gà với 400ml nước và 3 miếng gừng cho đến khi sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Rồi cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ bí ngô và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc đậu que và bẻ làm đôi.

Nấu cà ri

Đầu tiên Đầu tiên, làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó đổ 6 thìa cà ri Thái đỏ vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cà ri khô.

Tiếp theo, đổ nước luộc gà vào cho đến khi khô. Khi sôi thì để lửa nhỏ đợi 3 phút.

Sau đó cho 400ml nước cốt dừa và lá chanh vào khuấy đều.

Bây giờ thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa cá nước sốt và nêm nếm vừa miệng. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi cho thịt gà vào đun trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng nấu và khuấy trong ít nhất 5 phút cho đến khi bạn thấy nước sốt đặc lại theo ý thích.

Khi nước sốt đặc lại, thêm bí ngô và đậu xanh vào nấu cho đến khi bí ngô đặc lại. Khi bánh mềm, bạn có thể tắt bếp và rắc một ít lá húng quế lên trên cho thơm và có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món cà ri gà kiểu Thái này sau khi hoàn thành Trông rất hấp dẫn. Khi ăn có cảm giác rất đậm đà, có vị ngọt từ thịt gà và bí đỏ tiết ra. Thịt gà mềm và có hương vị. Bạn có thể ăn món này với cơm, bánh bao và bánh mì.