Cách Làm Món Gà Kho Chay Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến món gà om chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với đậu xanh, đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ rồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Về phần hành tím, bạn gọt vỏ rồi giã nhuyễn cùng ớt.

Làm trứng chay

Cho tất cả đậu xanh đã xay nhuyễn vào tô cùng với 1 thìa dầu điều, một ít đường và gia vị chay, trộn đều. Sau đó, vo thành từng viên nhỏ với khối lượng vừa đủ để làm được khoảng 6 lòng đỏ trứng.

Tiếp theo, bạn nấu 1,5 thìa bột cau giòn và 250ml nước để làm lòng trắng trứng.

Cuối cùng đổ vào khuôn tạo hình quả trứng.

Ướp gà

Cho toàn bộ gà vào tô, sau đó ướp cùng gia vị: tỏi băm, hành tây, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột nêm chay, trộn đều cho ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Gà xào

Đầu tiên, đặt chảo lên cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào.

Sau đó cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào xào chín. khoảng 3 phút.

Ướp trứng

Lấy hết gà ra nước Xào trong tô, sau đó cho 1 thìa nước tương vào khuấy đều. Cuối cùng, bạn ngâm trứng (đã làm) vào nước sốt để gia vị thấm đều khoảng 30 phút.

Gà om chay

Đặt nồi gồm 4 thìa nước mắm chay và 200ml nước dừa tươi lên bếp đun lửa nhỏ. Nấu đến khi hỗn hợp nước ấm thì cho 1 thìa đường vào, khuấy đều.

Tiếp theo cho thịt gà (đã vớt ra khỏi nước xào gà) vào nồi nước mắm đang đun, để lửa nhỏ .

Sau khi nước đặc lại, cho tất cả trứng gà (đã ướp vào), om thêm một chút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt gà om chay có màu caramen đẹp mắt, thịt gà săn chắc và nhìn giống đồ ăn mặn. Lòng trắng trứng giòn, cùng với vị bùi bùi của đậu xanh từ lòng đỏ bên trong, sau đó kết hợp với vị mặn của gà sả thơm lừng, ăn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Món gà om Thuyền chay này không nên bỏ qua bị bỏ lỡ!