Cách Làm Món Thịt Kho Mắm Ruốc Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm chuẩn bị thịt ba chỉ om mắm tôm

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về dùng Chà với muối, sau đó rửa sạch với nước, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng, cắn-lát có kích thước.

Ướp thịt

Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa súp nước mắm, thêm 1 thìa cà phê muỗng cà phê dầu hào. Dùng tay trộn đều giúp thịt thấm gia vị nhanh hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá mua về rửa sạch rồi dùng dao Cắt lá hành thành từng miếng nhỏ và nghiền nát rễ hành tây.

Sau khi bóc vỏ hành tím và tỏi, dùng dao băm nhỏ và giã ớt.

Thịt kho

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho 3 thìa mắm tôm vào, khuấy đều rồi cho 2 thìa đường vào. Tiếp tục khuấy nhẹ nhàng trên lửa nhỏ.

Khi đường tan thì cho tất cả cọng hành tây, ớt giã nhuyễn, hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào đều. Cho thịt ba chỉ đã ướp trước đó và 200ml nước dừa vào chảo sao cho nước vừa ngập thịt, trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi thịt chín thì rắc hành lá xắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt om được om trên lửa nhỏ giúp Thịt chín đều, có hương vị đậm đà từ gia vị được tẩm ướp đầy đủ. Thêm mùi thơm đặc trưng của mắm tôm và hành lá khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món thịt kho mắm ruốc này cực kỳ ngon khi dùng kèm cơm nóng và một ít rau củ!